Bucero Lanzi Carla    Trois mois après la fin de la mobilisation des agriculteurs partout en France, les viticulteurs gardois se disent oubliés des mesures annoncées à la profession. Avec l’importation massive de vins espagnols, leurs ventes sont en baisse. Ils jugent les aides insuffisantes.

Emilie Barthe    Une ferme, un rucher, un verger, une confiserie, le tout rythmé par des offices religieux... l’Abbaye Notre Dame des Dombes, dans l’Ain, c’est un peu comme un village. La Communauté du Chemin Neuf contribue à faire vivre le domaine depuis le début des années , aidée par de nombreux salariés,...

Lea Jacquet    Sortez vos boules de cristal et vos vieux grimoires, Paname part à la rencontre de lieux et de personnalités féériques. Cette semaine, un vent de magie va souffler sur Paname. Des sorcières pâtissières aux apprentis magiciens, Yvan Hallouin vous emmène dans un Paris surnaturel.

Claude Bouchet    La poire de terre peut être consommée crue ou cuite, en salé ou en sucré, offrant ainsi plusieurs options de dégustation. À Talmont Saint Hilaire, Arnaud, un passionné de potager, s’est lancé dans la culture de la poire de terre, après l’avoir découvert par hasard, lors de recherches sur internet.

Alice Rysman    C’est une toute jeune compétition qui célèbre cette année sa édition. Entre dégustations, shows culinaires, concerts et animations variées, place à la fête et à la gourmandise dimanche avril prochain.

Antoine Comte    Le gel n’a pas épargné les vignobles du Jura les nuits des et avril . Certains domaines ont vu la majorité voir la totalité de leurs parcelles ravagées par le froid. C’est le cas de jeunes vignerons qui se sont lancés il y a quelques années. Choc psychologique, dangers économiques, consid...

Céline Serrano    C’est un des chefs les plus étoilés au monde. À la tête de trois grandes tables parisiennes, Pierre Gagnaire supervise des restaurants dans le monde entier. À Châtelaillon Plage, près de la Rochelle, il veille régulièrement à ce que l’un de ses établissements soit à la hauteur de ses exigences,...

Emmanuel Deshayes    Le thermomètre est descendu au dessous de degrés dans le vignoble du Jura dans la nuit du lundi au mardi avril . Même s’il est trop tôt pour évaluer l’ampleur des dégâts, les vignerons s’attendent à de lourdes pertes. Pour la quatrième fois depuis .

Thomas Hermans    Après des chaleurs intenses pour la saison, cette fin de mois d’avril est marquée par une forte baisse des températures en Centre Val de Loire. Avec, chaque nuit, un risque de gel dans les vignes. Au grand dam des vignerons, dont les cultures résistent mal au froid.

Olivia Boisson    Après un début de printemps clément, les vignerons savoyards font face à un épisode de froid qui a détruit une partie de leurs récoltes. Les dégâts sont en effet considérables malgré leurs précautions pour lutter contre le gel.

Vincent Ballester    Le jeudi avril, Nicolas Lapierre, boulanger pâtissier établi à Sainte Menehould Marne , a annoncé avoir remporté le concours du meilleur croissant du département. France Champagne Ardenne a voulu en savoir plus.

Corentin Alloune    La météo humide de ce mois d’avril est l’occasion de partir en quête de l’ail des ours, plante sauvage très appréciée qui se cueille au début du printemps. Cet aromate est décliné de nombreuses manières sur les cartes des restaurants de Bourgogne.

Antoine Comte    Depuis plusieurs jours, la Franche Comté connaît une chute du mercure, venue chasser les températures estivales connues depuis plusieurs mois. Conséquence : le risque de gel inquiète les vignerons du Jura. Alors que la nuit du au avril s’annonce particulièrement froide, témoignages des...

Matthias Haghcheno    Bien connu de l’Alsace, le houblon est d’abord très apprécié pour son apport à la bière, mais il s’impose aussi de plus en plus dans la cuisine. Le chef Henri Cagneux adore ce produit et l’applique aux accords mets et bières. Depuis près de ans, il travaille ce produit à toutes les sauces.

Ines Messali    L’humoriste et acteur marseillais nous confie, en compagnie de l’influenceuse culinaire Farah, les secrets de cette recette qu’il va proposer à un invité spécial : Avy Marciano.

Félix Urvois    Dans le Finistère, Sylvain Huchette a créé un élevage d’ormeaux. Il produit aussi les algues pour nourrir ce coquillage fragile. C’est unique en Europe. Une solution qui permet de préserver une espèce menacée... Il a reçu le biologiste et présentateur de Littoral, Félix Urvois, qui nous livre ce...

Séverine Breton    Pour marquer la fin de la saison de la coquille saint jacques, tous les ans, la fête de la coquille est célébrée dans un des ports des Côtes d’armor. Cette année, c’est à Paimpol que se dégustent les délicieux coquillages de la baie de Saint Brieuc.

Corentin Alloune    Les vignerons de Chablis sont sur le qui vive face aux gelées prévues dès ce samedi avril . Ils se préparent pour affronter ces épisodes de froids. Frédéric Gueguen, vice président du syndicat des vignerons de Chablis, fait le point pour France Bourgogne.

Emilien Diaz    Comme attendu, le conseil d’administration des Ambassadeurs du vin jaune a officialisé, ce jeudi avril , le fait que la traditionnelle Percée du vin jaune, dans le Jura, n’aura pas lieu en . Les organisateurs préfèrent prendre une année de pause pour repenser la logistique de l’événement...

Lionel Gonzalez-Renois    Un incendie s’est déclaré ce jeudi dans la partie arrière du restaurant les Sergents situé rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle. La salle de restaurant a été préservée.

Houari Ayadi    Un restaurant de Clermont Ferrand a organisé avec un club handisport un dîner dans le noir ce mardi avril. Objectif : se mettre dans la peau d’un non voyant, le temps d’un repas.

David Segal    Après Besançon, la famille Loiseau s’agrandit et va proposer une nouvelle adresse à Tokyo en . Le restaurant doit ouvrir ses portes courant juin. Au menu de ce bistro chic : de la cuisine française bien évidemment. Bérangère Loiseau, la PDG du groupe, nous raconte.

Narjis El Asraoui Mara    Quand la langue française rencontre la gastronomie, cela donne lieu au festival Des Mets et des Mots qui tiendra sa première édition à la Cité internationale de la langue française du au avril . Dégustations, lectures, cours de cuisine et spectacles rythmeront cet événement inédit qui...

Véronique Lupo    Alors qu’une enquête révèle que les Français seraient les plus gros consommateurs de pizzas devant les Italiens et les Américains, l’un des champions de la pizza est Niçois. Après avoir décroché le titre de champion de France en , il part ensuite à la conquête des championnats du monde à ...

Marine Lesprit    Du au avril, les rencontres de l’association Relais Desserts réunissent une centaine de chefs pâtissiers à Annecy, en Haute Savoie. Une vitrine pour la profession, qui présente ses dernières créations.

Maïté Koda    Alors qu’elle pensait profiter de sa retraite, Colette Caron, ancienne restauratrice en Lot et Garonne, a du reprendre les chemins des fourneaux. Elle avait pourtant vendu son affaire en juillet , mais le repreneur a mis la clef sous la porte et cessé de la rembourser.

Catherine Jauneau    Les fleurs comestibles s’invitent dans nos assiettes. Chez les restaurateurs, la tendance se confirme. Certains maraîchers et horticulteurs se sont lancés dans cette production de niche. Ils espèrent la création d’une filière pour organiser le marché. Panorama de ce secteur bien implanté dans l...

Marc Taubert    Selon la ministre déléguée aux Entreprises, Olivia Grégoire, la gastronomie française se fait rattraper par des pays étrangers. Elle a annoncé un plan pour le secteur de la haute gastronomie .

Donia Barouri    Chaque samedi, sur France Provence Alpes Côte d’Azur, ne manquez pas le rendez vous avec le comédien et humoriste marseillais, qui vous concocte une nouvelle recette de cuisine en compagnie d’un invité spécial. Aujourd’hui, c’est avec Rebecca Hampton qui passe à table.

Sardain Claire    On l’appelle asperge sauvage ou tamier, mais en Occitanie c’est le respounchou. Une plante connue depuis des générations, qui se cueille au printemps. Nous sommes en pleine saison et un cuisinier amateur a choisi de réinventer le respounchou. Ou le trouver et comment le cuisiner On vous dit tout...