Biarritz : pour le nouveau chef de l’Hôtel du Palais, avoir une étoile n’est pas un objectif prioritaire
Christophe Scheller, le nouveau chef des restaurants de l’Hôtel du Palais, concocte une carte qui dépoussière la cuisine bourgeoise et séduit une clientèle fidèle. Et ce, avant de viser une étoile