atlas des actus
    
LaPresse : gourmand
28  mars     20h00
Hôtel Victoria : un nouveau resto pour Marie-Fleur St-Pierre
Iris Gagnon-Paradis    Voilà trois ans que la chef Marie Fleur St Pierre a quitté la métropole pour l’air vivifiant du Bas du Fleuve. Installée à Saint Pascal de Kamouraska, elle s’est associée à Christian Bégin, qui a aussi sa maison dans la région, afin de reprendre Le Jardin du Bedeau, fine épicerie du village de...
    15h00
Copilote : le bar secret qui fait planer
Florence Dancause    La famille Hélico s’agrandit avec l’arrivée du bar Copilote. Le bar caché derrière sa porte jaune, à l’ambiance tamisée mais décontractée, veut attirer les gens du quartier Hochelaga à la recherche d’un endroit ou prendre une bouchée en soirée, avec un cocktail ou un verre de vin à la main.
    10h46
France et Suisse Ni noir, ni blanc, ni au lait : bataille pour la quatrième couleur de chocolat
Daphné ROUSSEAU    Une quatrième couleur de chocolat, le blond, au goût très caramélisé, est née en France en et se répand chez les pâtissiers sans avoir aucune chance d’être légalement reconnue, alors même que les Suisses revendiquent aussi une invention similaire, cette fois ci rose .
23  mars     05h38
Café La technologie au service de la tasse
Pierre-Marc Durivage    Le café a beau être une boisson consommée depuis des centaines d’années, la façon de le préparer progresse au rythme de la technologie. Machines ultraperfectionnées, gadgets inventifs, l’univers du café est en constante expansion. Coup d’ il.
    05h38
Café La boisson à l’avoine s’impose dans le latté
Karyne Duplessis Piché    Remplacer le lait de vache par des boissons végétales comme celles à l’avoine ou au soja dans son latté n’est plus une fantaisie réservée aux granos . Pour réduire leur empreinte environnementale, de plus en plus de cafés privilégient ce qu’on appelle communément le lait d’avoine sur leur menu.
25  mars     23h00
Lauriers de la gastronomie Les finalistes dévoilés
Ève Dumas    Il y a une chose que les Lauriers de la gastronomie font particulièrement bien : ratisser large, aux quatre coins du Québec. Encore cette année, les sélections sont surprenantes et favorisent les découvertes. Voici les finalistes dans les principales catégories.
23  mars     05h38
Café La troisième vague déferle sur Paris
Émilie Côté    Longtemps à la traîne, Paris accueille enfin de bons coffee shops, vantait tout récemment un article de Vogue France. Certes, Paris est davantage reconnu pour être la capitale de la mode que celle du café de spécialité. Or, les coffee shops comme on le dit là bas à l’américaine se...
25  mars     16h00
Un Japonais séduit la Belgique avec ses chocolats
Jerome CARTILLIER    Quand je rentre au Japon et que je parle de la Belgique, on me dit Ah, le chocolat
23  mars     05h38
Café Productivité, marketing et mythologie
Rose-Aimée Automne T. Morin    Café au collagène pour une peau rebondie et des articulations en santé ; café aux champignons pour améliorer la concentration et la créativité ; café qui brûle les graisses pour une minceur instantanée ; café au beurre pour amoindrir l’appétit...
25  mars     13h39
Gastronomie française Le geste en salle reprend du service
Daphné ROUSSEAU    Le geste en salle, savoir faire et spectacle très français du maître d’hôtel qui vient flamber, dresser, saucer et parfois presque cuisiner devant le client, reprend du service dans la gastronomie, après avoir été longtemps ringardisé par la mode du service dit à l’assiette .