Nathalie    La saison des asperges bat son plein J’ai choisi de les accompagner de quelques champignons pour accompagner de belles joues de lotte. Le plat ayant ravi mes convives, je vous le propose aujourd’hui. Vous pouvez varier les plaisirs en y ajoutant d’autres légumes printaniers comme des petits pois...

Nathalie    Cette brioche au mascarpone ne contient pas de beurre pour un résultat léger et bien agréable pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est très peu sucrée ce qui permet de l’accompagner sans complexe d’un peu de confiture, de miel ou de pâte à tartiner. Pour varier les plaisirs n’hésitez pas à ...

Nathalie    A la recherche d’une recette de risotto aux champignons j’ai opté pour celle proposée dans le livre Big Mamma la cuisine italienne en minutes déjà évoqué dans la recette des pâtes au citron. Alors, pour être honnête vous mettrez un peu plus de minutes pour réaliser ce risotto, mais vous...

Nathalie    Lorsque j’ai reçu le nouveau numéro de Fou de pâtisserie cette recette de Paris Brest au chocolat m’a tout de suite fait de l’ il. Elle est issue du livre Ma petite chocolaterie co écrit par Christophe Fe der et Camille Lesecq. Même si ma photo ne lui rend pas hommage ce dessert est délicieux...

Nathalie    Depuis que j’ai acheté d’occasion le livre Cook de Jamie Oliver j’y pioche régulièrement des recettes dont aujourd’hui celle des encornets farcis au boudin noir et sauce tomate collante, pour vous en indiquer le titre complet Aucune difficulté dans la réalisation de ce plat original et...

Nathalie    Un pot de mascarpone trainant dans mon réfrigérateur en attente d’un éventuel tiramisu que je n’ai finalement pas réalisé, j’ai pioché dans mon grimoire une recette de gâteau au mascarpone, noix de coco et chocolat repérée sur le blog Culture Crunch. J’ai simplement remplacé le chocolat blanc par...

Nathalie    Vous l’aurez sans doute deviné : j’aime les tartes aux poires. Pour changer du chocolat, la variation du jour consiste à les associer à de la crème de marron pour un peu plus de douceur et de gourmandise. J’ai réalisé cette tarte toute simple avec une pâte sucrée aux amandes d’après une recette...

Nathalie    Petite variation autour de la lotte agrémentée par le chef britannique Jamie Oliver avec une sauce aux olives et une purée de pommes de terre au citron. Cette recette simple et originale est issue de son livre Cook . Deux options sont proposées pour la cuisson de la lotte : rôtie au four ou...

Nathalie    A la recherche d’un dessert simple, gourmand et efficace, j’ai jeté mon dévolu sur cette Pavlova aux agrumes et aux marrons. J’ai utilisé comme toujours la recette de meringue de La Meringaie dont je vous ai déjà parlé dans la recette de la Pavlova Félicité mais aussi sa version poires marron ou...

Nathalie    Dans son livre OTK extra good things Yotam Ottolenghi precise que cette recette est parfaite pour les occasions spéciales, alors pourquoi pas la proposer pour les fêtes de fin d’année Ce plat est non seulement parfumé et onctueux, mais il présente en plus l’avantage de nécessiter peu de pr...