Réchauffement climatique. Les ostréiculteurs décident l’arrêt de la production des huitres fines de claire pendant l’été
Marianne Leroux Face au changement climatique, les ostréiculteurs de Marennes Oléron s’adaptent et prennent une décision forte. Cet été, ils ne produiront pas leurs huîtres affinées en claires. La raison : l’eau des bassins, trop chaude, devient de plus en plus propice aux virus et l’affinage ne permet plus de se...