La crème pâtissière est un des basiques de la cuisine parmi les plus faciles à végétaliser. Alors bien sûr, les puristes n’y trouveront pas leur compte, mais les allergiques aux ufs ou aux produits laitiers s’en saisiront volontiers Car si la crème ne contient en effet ni ufs ni lait de vache...

   Il y a quelque temps déjà , je me suis laissée tenter par la photo de ces petits pains aux pépites de chocolat, dont la recette précisait qu’ils étaient faciles et rapides à faire, et surtout peu caloriques. En effet, tout est vrai puisqu’il ne m’a pas fallu plus d’une heure tout compris pour les...

   Ce genre de bowl est toujours une valeur sûre, facile à préparer et tellement bon et équilibré. Aujourd’hui, j’ai rôti une patate douce, des mini poivrons, des pois chiches et de l’oignon, et la céréale de base est la semoule de couscous. Le tout arrosé d’une petite sauce légère à base de yaourt...

   Je poursuis dans mes variantes de la fameuse recette de terrine de campagne express au poulet. Après la version aux foies de volaille et celle aux champignons, en voici maintenant une nouvelle qui associe porc et veau. Douce, fine et assez peu grasse, elle est également très bonne et sera parfaite...

   Je fais souvent du skyr maison, et à chaque fois il me reste du petit lait, que je n’aime pas jeter. J’ai parcouru le net à la recherche d’une recette de gâteau pour l’utiliser et je suis tombée sur cette barre bretonne au petit lait, issue d’un groupe Facebook dédié à la Multi Délices. J’ai...

   C’est déjà la deuxième fois cette année que je fais des asperges. Après en avoir mangé une botte nature, j’avais envie de préparer la suivante autrement, et pourquoi pas dans un feuilleté tressé, c’est toujours joli à présenter et bien gourmand. Avec une sauce béchamel moutardée, ce légume...

   Un jour de flemme ou de frigo un peu vide, j’ai préparé ces assiettes d’une grande simplicité, associant crudités, cuidités et thon en boîte ; pour autant, elles étaient délicieuses, fraîches et complètes, pour un repas salade qui nous a bien calés. Les proportions sont données pour deux belles...

   Voici une belle et bonne soupe de légumes fortement inspirée d’une recette du chef Yotam Ottolenghi Encore que cette fois ci, j’ai pris quelques libertés par rapport aux instructions données, notamment en ce qui concerne la méthode, que j’ai bien simplifiée et adaptée au Thermomix. Ce qui me...

   Hier, de bon matin, l’envie d’une bonne brioche bien dodue à la mie filante m’a prise... Ni une ni deux, je me suis retrouvée en cuisine pour la préparation de cette Buchty sans beurre ni crème, mais enrichie en mascarpone, pour un résultat gourmand, moelleux, époustouflant et au final pas bien...

   Je suis très contente car vous êtes de plus en plus nombreux à aller voir mes recettes sur Healthy Julia Et par conséquent, de plus en plus nombreux à m’envoyer des photos de vos réalisations, que je retrouve aussi sur vos blogs. Rien ne peut me faire plus plaisir Retrouvez...

   Quel plaisir de pouvoir qualifier une recette de printanière Avec des légumes verts comme les épinards et les petits pois, associés à du jambon et de l’oignon nouveau, on obtient une quiche délicieuse et bien de saison. Sur une base de pâte feuilletée, le régal est au rendez vous ; la quiche...

   Récemment, j’ai vu passer avec gourmandise cette recette sur Instagram. Je l’ai tout de suite mise au programme car les publications sur ce réseau social passent tellement vite qu’on les oublie aussitôt vues. L’intérêt de cette recette, c’est d’obtenir rapidement et sans cuisson de dernière minute...

   Une frittata, ça change de la quiche et c’est plus léger. Celle ci, repérée depuis quelques semaines chez Annyvonne Les délices de Thithoad , est originale car elle est à base de légumes mixés, dont la carotte, mais aussi de gruyère et de lardons. Préparée en un rien de temps, elle cuit ...

   C’est une recette parfaite, hyper rapide à faire guère plus de minutes pour obtenir de délicieux petits pains à burger complets et moelleux. Il ne faut que quelques ingrédients, pas même besoin d’un robot puisque cette recette ne nécessite pas de pétrissage. On amalgame la pâte, on façonne...

   Le week end dernier, j’ai acheté des petites écrevisses cuites que j’ai tout de suite imaginées dans une salade composée avec des légumes et une base de quinoa. Le genre de salade complète, gourmande et équilibrée qui tient lieu de repas quand on emmène sa lunch box ce qui est mon cas bien souvent...

   Le printemps s’installe tout doucement, et avec lui les fraises font timidement leur apparition. Quel dessert plus emblématique que la tarte aux fraises pour annoncer le retour de la belle saison Celle ci a ceci de particulier qu’elle est entièrement végétale mais non moins très gourmande et très...

   Le fameux poulet rôti du dimanche midi, cela vous rappelle peut être quelque chose A la maison, on adorait ça, et ensuite maman avait une façon bien à elle de recycler ce qu’il en restait en l’accompagnant de riz. Un délice bien sûr, presque meilleur que le poulet lui même, car ce riz très...

   Encore une recette qui ne comporte que trois ingrédients Décidément, c’est tendance : toujours moins La simplification à l’extrême a du bon et ces cookies très moelleux en sont un bel exemple. Sains et minimalistes, ils ne sont pas sans saveur malgré l’absence de sucre ajouté si l’on exclut...

   Je vous propose aujourd’hui un gratin bien gourmand qui met en lumière un légume finalement assez peu consommé, le fenouil. Sa saveur anisée est pourtant délicieuse et s’associe aussi bien avec le poisson qu’avec la viande blanche. Léger et frais, il se consomme aussi bien cru, en salade, que cuit,...

   De temps en temps, j’aime bien glisser dans ma lunch box des sandwiches au pain de mie coupés en triangles, à l’anglaise quoi Alors quand j’ai vu passer cette version au concombre chez Becky et Liz, la référence en matière de cuisine britannique, j’ai vérifié que j’avais bien tous les ingr...

   L’oranais, ou abricotine, est un délicieux feuilleté aux abricots qui trône toujours en bonne place dans les devantures des boulangeries et pâtisseries. Il est composé de seulement trois ingrédients : pâte feuilletée, crème pâtissière et abricots frais ou au sirop. Une viennoiserie toute simple...

   C’est une incroyable découverte que ce pain express sans pétrissage, sans farine, donc sans gluten, à base de ricotta et de graines : un délice assez indescriptible en bouche, ni vraiment pain ni vraiment gâteau, un doux mélange de saveurs et de textures qui ne laisse pas indifférent. Sans sucre...

   Voici une belle série de photos de vos réalisations de ces dernières semaines Du salé, du sucré, des plats complets comme des douceurs, il y en a pour tous les goûts. Merci à toutes pour votre confiance et merci de partager vos photos, ainsi tout le monde peut en profiter L’ardéchois chez...

   Il y a quelque temps, Annyvonne Les délices de Thithoad a publié une recette de biscuits à trois ingrédients. J’aime bien ce genre de recette rapide à mettre en uvre. Aussitôt vue, aussitôt faite Alors soyons clair, ces biscuits ne gagneront pas le premier prix dans leur catégorie car ils...

   En général, la blanquette se prépare avec du veau. Mais pour changer, j’ai pris un filet mignon de porc, qui se prête d’ailleurs parfaitement à la recette. Quelques ajouts comme des champignons, du parmesan et du thym donnent à cette blanquette revisitée une saveur très spéciale et vraiment d...