Académie du goût : vidéo
10h50 26  juin
La barquette caramel de François Perret
Le chef pâtissier du Ritz Paris, François Perret, réalise sa Barquette caramel, biscuit croustillant, caramel crémeux et mousse légère au caramel. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www...
10h50 26  juin
Le Pain aux céréales toasté par Romain Meder
Romain Meder, chef du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée réalise son Pain aux céréales toasté, légumes du Château de Versailles, condiment épicé. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www...
10h50 26  juin
L’épeautre du Pays de Sault comme un risotto par le chef Alain Solivérès
Le chef du restaurant Le Taillevent, Alain Solivérès, réalise son Épeautre du Pays de Sault cuisiné comme un risotto, homard et curry . Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive...
10h50 26  juin
Le Délice fruité par Claire Heitzler
La chef pâtissière Claire Heitzler réalise son Délice fruité : fraises des bois, gelée de fraises et huile d’olive. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https...
10h50 26  juin
La pavlova fraise framboise de Nina Métayer
Nina Métayer, chef pâtissière de Café Pouchkine, réalise sa Pavlova fraise framboise. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https: www.facebook.com academiedugout ...
10h50 26  juin
Le vol-au-vent twisté par Jean Sevegnes
Jean Sevegnes, chef création salée Ladurée, réalise son vol au vent twisté : pastrami, petits pois, pickles. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https: www...
10h50 26  juin
La Noisette du chef pâtissier Cédric Grolet
Réalisation de la Noisette, dessert iconique du chef pâtissier Cédric Grolet au Meurice Paris. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https: www.facebook.com...
10h50 26  juin
Le Bar de ligne par Nicolas Sale
Nicolas Sale, chef du Ritz Paris réalise son Bar de ligne, fenouil en mousseline, fondant à cru, jus de coquillages mousseux aux grains de noyaux d’olives. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www...
10h50 26  juin
Coeur de saumon grillé par Thibault Sombardier
Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine, réalise le Coeur de saumon grillé, sauce paloise et consommé de champignons. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook ...
10h50 26  juin
Swan fraise des bois par Nicolas Haelewyn - Karamel Paris
Nicolas Haelewyn chef pâtissier de Karamel Paris réalise son Swan fraises des bois, Karamel de rhubarbe verte. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https: www...
10h50 26  juin
Le mini burger de Wagyu de Kei Kobayashi
Kei Kobayashi du restaurant Kei réalise le Mini Burger de boeuf Wagyu, sauce teriyaki, condiments épicés. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr Facebook : https: www...
16h26 25  juin
Happy Plantes x Académie du Goût x Taste of Paris
Rencontre avec Happy Plantes lors du festival Taste of Paris. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr - Facebook : https: www.facebook.com academiedugout - Twitter : https...
16h26 25  juin
Beatriz Gonzalez x Académie du Goût x Taste of Paris
Rencontre avec Beatriz Gonzales sur notre stand lors du festival Taste of Paris 2018. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr - Facebook : https: www.facebook.com...
16h26 25  juin
Les légumes tournés : Nicolas Pastot x Académie du Goût x Taste of Paris 2 2
Démonstration autour des légumes tournés avec Nicolas Pastot lors du festival Taste of Paris. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr - Facebook : https: www.facebook.com...
16h26 25  juin
Gregory Marchand x Ducasse Edition x Taste of Paris
Rencontre avec Gregory Marchand et Ducasse Edition lors du festival Taste of Paris. Abonnez-vous à la chaîne : http: bit.ly 1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr - Facebook : https: www.facebook.com...