Le génome des truffes révèle le secret de la fabrication de leurs parfums
Un consortium international coordonné par l’Inra, et impliquant notamment le Joint Genome Institute JGI , le CEA Génoscope, l’Université de Turin, l’Université de Lorraine et le CNRS, a séquencé et décrypté le génome de plusieurs truffes réputées dont la truffe blanche d’Alba, la truffe de...