atlas des actus
    
France3 : gastronomie
05  juillet     13h16
La recette gourmande de la tarte au sucre, conviviale et chaleureuse comme le Nord
Anne-Laure Helleu    Quoi de plus typique du Nord que la succulente et emblématique tarte au sucre Yseult Delcroix nous délivre la recette de sa grand mère pour vous permettre de concocter facilement ce délicieux dessert. En cuisine
09  juillet     15h25
Une cuisinière amatrice alsacienne a conquis le monde avec deux recettes datant de 1893
Cécile Poure    Son nom ne vous dit probablement rien. Anna Cromer. C’était en , une cuisinière amatrice de Stotzheim Bas Rhin . La voilà ans plus tard qui se retrouve entre Haeberlin et Nasti, deux étoilés, dans un ouvrage élu meilleur livre de recettes locales du monde. Récit.
21  juin     10h57
Recette : le pounti, ce délice du Cantal
Catherine Lopes    Le pounti, un goût de paradis Ce plat du Cantal à base de pruneaux est un régal dont on vous livre les secrets. Bon appétit...
    10h53
Recettes végétariennes pour barbecue : des saveurs innovantes sans viande
Catherine Lopes    Découvrez des recettes innovantes pour un barbecue végétarien savoureux et coloré, parfait pour l’été.
12  juillet     16h49
EN IMAGES. Champagne : Taittinger rouvre ses caves au public après 18 mois de travaux
Matti Faye    À Reims, dans la Marne, la maison de champagne Taittinger a fait d’importants travaux pour transformer l’accueil des visiteurs. Après mois de chantier, la réouverture au public est prévue pour le juillet .
    08h43
PORTRAIT. Pour le vice-champion du monde de dégustation de café, la torréfaction est tout un art
Patricia Campagne    De professeur d’éducation physique et sportive à vice champion du monde de dégustation de café, il y a un monde. C’est pourtant cette voie qu’a choisie avec bonheur le barista de Lille, Dajo Aertssen, devenu torréfacteur. C’est un voyage en Australie qui lui a donné le goût du café. Rencontre.
11  juillet     14h58
Vendanges en Champagne : le repos hebdomadaire suspendu par un décret officiel ravit les vignerons et alerte les élus de gauche
Bérénice Del Tatto    Mercredi juillet , un décret a été publié permettant aux vignerons de suspendre le temps de repos hebdomadaire de leurs salariés. Les professionnels du secteur se satisfont de la nouvelle, mais elle suscite de vives critiques auprès de certains élus de gauche.
08  juillet     14h40
Chinese restaurant , la célèbre émission de téléréalité chinoise s’installe à Giverny
Myriam Libert    La réputation de Giverny n’est plus à faire, mais elle va sans doute franchir un nouveau cap en accueillant l’une des émissions de téléréalité les plus célèbres de Chine. Chinese restaurant s’est installée au Jardin des plumes, l’établissement étoilé de David Gallienne, pour y tourner une ...
07  juillet     15h37
À Saint-Sornin, en Charente, un jeune couple rouvre la boulangerie, pour le plus grand bonheur des habitants
Bucero Lanzi Carla    Depuis début juin, le village de Saint Sornin en Charente, n’avait plus de boulangerie. C’était sans compter l’arrivée d’un jeune couple décidé à rouvrir ce commerce de proximité. Les habitants de la commune sont quant à eux ravis de l’arrivée de ces entrepreneurs.
17  juin     12h37
Nathalie George : Comment continuer à bien manger malgré l’inflation ?
Lea Jacquet    Nathalie George n’a jamais quitté sa chambre de bonne. En , elle nous acueilait dans son minuscule appartement, année à laquelle elle venait de publier La cuisine du e étage , un livre de recettes qui prouve que l’on peut bien manger malgré les aléas de la vie.
05  juillet     13h17
La recette facile et traditionnelle du pâté croûte du Meilleur ouvrier de France en charcuterie
Anne-Laure Helleu    Qui de mieux qu’un charcutier sacré Meilleur Ouvrier de France pour vous apprendre à concocter un succulent pâté croûte Bruno Herbin vous donne sa recette simple et inratable pour le réussir à coups sûrs. En cuisine
04  juillet     18h27
Le succès fou des barbecues-planchas haut de gamme, nés en Bourgogne : on commence même à exporter
Vincent Constant    En , Stéphane Rousselet a mis au point un modèle haut de gamme de barbecue intégrant braséro et plancha. Aujourd’hui, après avoir fondé son entreprise, il cherche désormais à s’exporter en trouvant des revendeurs à l’international.
05  juillet     17h18
C’est le vivre en paix : le festival Voyage au cœur de l’été fête ses 20 ans à Amiens jusqu’au 27 juillet
Claire-Marine Selles    Il anime depuis vingt ans les arcades du cloître Dewailly à Amiens : le festival Voyage au c ur de l’été propose un programme ensoleillé pour cette édition anniversaire.
    09h37
Contaminations par la bactérie Escherichia coli : Buitoni mis en examen après la mort de deux enfants
Thomas Hermans    Une épidémie d’une ampleur inédite de contaminations à E. coli avait frappé la France début , provoquant des cas d’insuffisance rénale chez des enfants. Deux enfants étaient morts, et une fillette était tombée dans le coma à Tours.
13  juin     07h58
Les guinguettes les plus insolites de Paris
Yvan Hallouin    Ca y est, les beaux jours sont là et les guinguettes parisiennes ont accroché leurs guirlandes. Pour boire un verre, se retrouver autour d’un bon plat ou danser jusqu’au bout de la nuit, Paname vous livre ses meilleures adresses.
04  juillet     10h21
Challenge antigaspi : Ils traversent la Manche en kitesurf pour fabriquer de la bière artisanale
Pauline Saint    Martin Marescaux, fondateur des bières du Pain de Minuit, a traversé la Manche en kitesurf, mercredi juillet, pour amener kilos de pain d’Angleterre. Un défi sportif afin de transformer ces denrées invendues en bouteilles.
03  juillet     15h39
On change, on évolue ou on meurt , le défi des vignerons face au déclin du vin rouge
Aude Cheron    Le vin rouge n’a plus la cote. Des études de consommation montrent que les blancs et le rosé sont en train de détrôner le ballon de rouge. Au delà du constat, c’est un défi qui s’impose aux vignerons du Gaillacois notamment pour faire face à la nouvelle donne du marché.
04  juillet     14h46
On ne sait pas comment, mais on vous protégera : malgré la montée du RN, ce restaurant d’apprentissage pour réfugiés veut rester positif
Eleonore Duplay    Dans une campagne des législatives marquée par les propos racistes et les propositions xénophobes, ce restaurant associatif nantais offre une respiration salutaire en formant des personnes réfugiées aux métiers de bouche. Un projet d’ouverture qui constitue une véritable richesse, défendent ses...
03  juillet     17h37
Mike Tyson pris en flagrant délit de gourmandise dans un centre commercial des Alpes-Maritimes
France Montagne    En villégiature sur la Côte d’Azur, ou il aime venir passer du bon temps, le boxeur américain a créé le buzz, en ce début de semaine, en se rendant dans une pâtisserie à Cap .
    14h38
VIDÉO. Une laiterie de l’Ain va fournir les hôtels 4 étoiles pendant les JO
Blandine Lavignon    Les yaourts de la laiterie de Layment vont fournir les hôtels étoiles pendant les Jeux Olympiques. Cette entreprise locale se distingue par la qualité de ses produits, réalisés avec des méthodes ancestrales.
01  juillet     07h34
Le marché de Niort élu plus beau marché de France : Le bâtiment est magique, c’est une chance de travailler dans ce cadre
Camille Bouju    Les Halles de Niort ont été élues plus beau marché de France, jeudi juin , opération de séduction organisée par une grande chaine de télévision.
26  juin     09h00
VIDÉO. C’est un beau partage, en nourriture et en amitié , la Popote de Chazelles-sur-Lyon brise la solitude
Dolores Mazzola    La Popote est un restaurant participatif et solidaire tenu par des bénévoles et une animatrice du centre social l’Equipage de Chazelles sur Lyon, dans la Loire. L’établissement qui sert plusieurs dizaines de couverts est ouvert depuis un peu plus d’un an.
28  juin     09h56
Le patron mérite sa récompense : l’accueil de ce restaurant gastronomique salué par le guide Gault & Millau
Sarah Boana    Le restaurant l’Agape, à Limoges Haute Vienne collectionne les prix. L’établissement a ouvert ses portes en et vient d’obtenir, en début de semaine, le trophée Gault Millau pour l’accueil en salle. Parce qu’il n’y a pas que le contenu de l’assiette qui permet de passer un bon moment.
25  juin     15h36
Un projet d’élevage de 1 200 porcs inquiète habitants et élus à Royères-de-Vassivière
Frédéric Cano    porcs sur m de bâtiment, c’est le projet de deux jeunes agriculteurs, éleveurs bovins à Royères de Vassivière, qui souhaitent diversifier leur activité. L’implantation de cette structure rencontre l’opposition des élus locaux et des habitants.
21  juin     15h49
Découvrez Les Tablées de Vic : Le Festival Culinaire qui vous en mettra plein les papilles
Valentine Voisenet    Chaque année en juin, la petite ville de Vic en Bigorre, nichée au c ur du Val d’Adour, devient le centre névralgique de la gastronomie grâce au festival Les Tablées de Vic . Cet événement, né en , vise à démocratiser la grande cuisine en rapprochant le public des chefs les plus renommés. ...
22  juin     00h25
Luc Barbier, l’arboriculteur qui mange 500 grammes à un kilo de mirabelles par jour
Matthias Haghcheno    Luc Barbier est arboriculteur. Il possède hectares de verger en Lorraine, région qui concentre de la production mondiale de mirabelles.
18  juin     14h47
Mayo, ketchup, moutarde ? Un food-truck sur l’ancien site de Petroplus, à Petit-Couronne
Yves Asernal    Près de personnes travaillent sur l’ancien site de Petroplus. Parmi les entreprises implantées, La Marcotte, une entreprise à but d’emploi, issue du projet territoire zéro chômeur de longue durée. La Marcotte a ainsi lancé plusieurs activités. Dernière d’entre elles : un food truck, qui a...
24  juin     09h35
Un style 100 % rétro et rien d’autre pour Anjou Vélo Vintage
Lucie Huteau    Pour le plus grand plaisir des nostalgiques des années , aux années , et de ceux qui aiment l’élégance, la tendance du vintage revient à la mode pour la saison estivale. Porter une tenue à pois ou à rayures avec des lunettes et des bretelles sur une bicyclette rétro, c’est possible ...
22  juin     17h28
Mcfly et Carlito font plancher un champion du monde de la frite, 2 millions de vues pour la vidéo
Emmanuel Pall    Les célèbres youtubeurs Mcfly et Carlito, qui comptent plus de sept millions d’abonnés, ont décidé de classer les spécialités culinaires régionales. Dans la première vidéo, postée le juin , ils testent entre autres la fameuse frite fricadelle. Pour cela, le duo a fait appel à Philippe Fr...
    00h24
Le magret de canard et sa compotée de mirabelles, une recette sucrée-salée très facile à réaliser
Matthias Haghcheno    L’une des fiertés de la Lorraine, c’est la mirabelle. La région en produit tonnes chaque année. Le petit fruit d’or peut être cuisiné en dessert sucré mais aussi en accompagnement d’un plat salé comme le magret de canard.