atlas des actus
    
Radio-Canada : alimentation
24  novembre     19h21
Loin d’avoir peur, ces jeunes se lancent en restauration
   La relève dans les restos s’en vient, malgré les grands titres qui annoncent les déboires du milieu.
27  novembre     15h57
Recherche et développement : le nerf de la guerre en alimentation
   De à des produits ne survivent pas plus d’un an sur les tablettes. C’est pourquoi la R D est cruciale.
20  novembre     14h01
Récolte de bleuets quasi historique pour le Saguenay-Lac-Saint-Jean en 2023
   Près de millions de livres ont été récoltées l’été dernier.
19  novembre     10h08
La ploye, un mets qui ne fait pas seulement fureur dans le nord-ouest du N.-B.
   Le plat, une crêpe faite à base de farine de sarrasin, est également populaire dans le nord du Maine.
    09h00
Des prix à la livre et au kilo qui alimentent la confusion
   Même si le montant à payer revient au même, l’affichage à la livre est perçu moins cher que celui au kilo.
15  novembre     21h46
Les produits locaux au menu de 20 restaurants de l’Outaouais
   Un nouveau rendez vous convie les gourmands et gourmandes à découvrir restaurants de la région.
03  novembre     17h35
Bière pas chère, ambiance relax, c’est le retour des dive bars
   Les dive bars sont réputés pour leurs soirées arrosées dans des ambiances plutôt glauques, mais toujours sans prétention. Ce style, qui n’a jamais vraiment disparu, semble connaître une seconde vie. Avez vous un de ces bars de quartier près de chez vous
04  novembre     09h41
Repousser les limites de la charcuterie en restauration, l’ambition d’un chef d’Ottawa
   Le restaurant North and Navy dispose de sa propre salle de séchage pour la préparation des charcuteries.
02  novembre     20h47
Le projet de loi sur l’alimentation à l’école avance à Ottawa, plusieurs applaudissent
   Le député d’Acadie Bathurst, Serge Cormier, souhaite que les enfants n’aillent plus à l’école le ventre vide.
01  novembre     17h30
Le pain de mort : une brioche pour rendre hommage aux morts
   Une boulangère nous explique la puissante symbolique derrière cette délicieuse brioche.
    14h11
Comment arrive-t-on à un café décaféiné?
   L’épicerie s’est penchée sur les méthodes qui existent, dont certaines font appel à des solvants chimiques.
23  octobre     12h27
Un restaurateur explore les saveurs du cannabis à Edmonton
   Le restaurant CBD CBN propose des boissons et des mets aromatisés au cannabis.
20  octobre     16h21
À ne pas manquer : la série Taste the Nation
   L’émission met en lumière les différentes cultures du paysage culinaire américain.
21  octobre     13h23
Connaissez-vous le pawpaw?
   Ce fruit indigène du sud de l’Ontario est de saison uniquement quelques semaines par année à l’automne.
    22h01
À la recherche d’un houblon résistant au climat de la Colombie-Britannique
   Des scientifiques veulent contribuer à la relance d’une industrie autrefois importante dans la province.
19  octobre     12h41
Le Pepper X, le piment le plus fort au monde
   Avis aux fans de piquant, le Livre Guinness des records vient de couronner le piment le plus fort au monde, le Pepper X, qui détrône le Carolina Reaper.
18  octobre     15h33
Un miracle pour le vin québécois en 2023
   Récit d’une cuvée mémorable marquée par les extrêmes climatiques.
15  octobre     18h33
Le temps des récoltes dans une entreprise de piments forts de Nicolet
   Depuis neuf ans, l’entreprise Frères de feu, à Nicolet, ne cesse de croître.
13  octobre     14h17
Les fruits en conserve et en coupe sont-ils nutritifs?
   Les fruits en coupe ou en conserve ont ils les mêmes qualités nutritionnelles que les fruits frais L’épicerie a analysé une trentaine de produits.
10  octobre     23h07
Une église transformée en serre et en chambre froide en Beauce
   L’organisme Cultiver pour partager pourra y entreposer une plus grande quantité de légumes frais à l’année.
04  octobre     08h00
100 ans plus tard, l’amour des gâteaux Vachon va bien au-delà du Québec
   L’entreprise a été créée officiellement le octobre à Sainte Marie en Beauce.