Devant le succès rencontré auprès des consommateurs Hoa Nam étend la distribution de sa gamme halal au poulet d origine française certifiée lancée il y a an Ses nems samoussas brioches et bouchées vapeur surgelés sont désormais disponibles chez de nouveaux partenaires à l occasion du ramadan

   Ah le canelé Le fleurons de Bordeaux Il suffit de mettre un seul pas à Bordeaux pour comprendre à quel point il est une institution à lui seul Véritable spécialité de la métropole bordelaise ce petit gâteau est loin d être tout jeune

   La légende veut que les canelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux Cette spécialité bordelaise parfumée au rhum et à la vanille croustillante et caramélisée à l extérieur et moelleuse à l intérieur est un incontournable gourmandise que l on

   Avec une forte dynamique de croissance d exportations totales des vins et spiritueux la filière de production du Cognac est un acteur central de croissance du territoire des Charentes

   Légume incontournable du traditionnel pot au feu il a plus d un tour dans son sac La pleine saison du poireau est là et on en profite en tarte en potage en gratin ou vinaigrette on le cuisine aisément tout au long de l hiver

   Quand le soleil et le thermomètre déclinent on s équipe d un mixeur plongeant et on file en cuisine pour concocter des soupes Chaude et réconfortante la soupe est LA solution culinaire pour mettre tout le monde de bonne humeur

   Yassine Tahri étudiant Bachelor en Art Culinaire au Campus de Bordeaux de l École Ferrandi Paris et son professeur Damien Thurin lauréats du Trophée Jean Rougié à Sarlat le Trophée Jean Rougié encourage et met en lumière les étoiles montantes de la gastronomie

   La truffe est un champignon connu et consommé depuis la plus haute Antiquité par les Grecs et les Romains Après une période d abandon pendant le Moyen âge la truffe a retrouvé sa place dans la cuisine dès la Renaissance française

   Berceau historique de l oie du canard gras et de la truffe la ville de Sarlat organise autour de deux produits phares du Périgord que sont le foie gras et la truffe le Trophée Jean Rougié Temps fort de l Académie culinaire du foie gras et de la truffe ce trophée accueille les jeunes

   Pour le inconditionnels de la diététique d après fêtes nous vous proposons une alimentation saine savoureuse et vitaminée en préparant un potage cultivateur et pour les plus gourmets qui resteraient encore sur le faim une recette de Côtes de porc au chou et aux pommes

   Le popup de Noël de l appelation AOC Côtes de Bourg s est installé à Bordeaux au coeur de la Promenade Sainte Catherine Un store gourmand éphémère proposant des vins de l appelation ainsi que des produits régionaux dans un quartier à re découvrir

   Vins et gastronomie des terroirs de la Nouvelle Aquitaine au rendez vous dans le Store gourmand magasin éphémère à Bordeaux promenade Sainte Catherine Découverte et dégustations

   Chaque année en décembre toute la ville de Pau se mobilise et met à l honneur la Poule au pot Restaurants associations cantines etc serviront ce plat emblématique du Béarn rendu célèbre par le bon roi Henri

   Bordeaux vient d être sacrée European Capital of Smart Tourism et déborde d une énergie qui séduit les visiteurs de tous horizons Connue pour son patrimoine et ses vins Bordeaux est aussi une destination plébiscitée pour ses ambiances urbaines sa gastronomie son effervescence culturelle

   A l occasion de la Journée européenne de la bio qui s est déroulée le vendredi septembre INTERBIO Nouvelle Aquitaine a rappellé les atouts des filières bio régionales et présenté le nouvelle campagne promotionnelle autour du lait de la viande des fruits et des légumes bio

   Le gâteau basque est un délice qu il soit traditionnellement fourré à la crème ou à la confiture de cerises J ai souhaité le revisiter avec un autre produit de Nouvelle Aquitaine que j aime le pruneau Pour la pâte je me suis basée sur la véritable recette traditionnelle donnée par le Musée

   Deux journées dédiées au terroir à Sarlat Organisées par la Mairie de Sarlat l Office du tourisme et l association des Journées du Terroir les Journées du Terroir sont l occasion de découvrir ou de redécouvrir l authenticité les traditions et la qualité des produits du Périgord Noir

   Afin d encourager une alimentation locale gourmande facteur de convivialité bonne pour la santé et pour le climat et renforcer l autonomie alimentaire du territoire la Ville de Bordeaux a engagé dès un programme ambitieux de résilience alimentaire

   Les Frères IBARBOURE et leur Table Hostellerie à BIDART se voient distingués dans le label Table de Prestige pour l édition du GUIDE BLANC par Tables Auberges de France

   Pour fêter Pâques autour d une bonne table découvrez une recette originale autour de l agneau de lait des Pyrénées et de l endive du Nord Les agneaux issus des races locales naissent après la descente des brebis des estives pyrénéennes à partir de décembre