La morue de Bègles a son musée rendons lui hommage par une recette Une jolie recette qui invite au voyage voguons donc aux Antilles Contrairement à la recette originelle j ai rajouté un goût plus occidental avec la quantité de persil et d ail qu elle contient et

   Issu du mot latin fragum signifiant parfum la fraise fragare tient toutes ses promesses avec les efforts constants des producteurs du Lot et Garonne La production globale de fraises en Lot et Garonne représente plus du quart de la production totale française ce qui en fait le premier d

   Ravie de l accueil chaleureux réservé par les consommateurs à sa gamme halal au poulet d origine française certifiée lors du Ramadan et en réponse à la demande de ses clients l entreprise Hoa Nam a décidé de poursuivre la distribution de ces produits toute l année

   Bénéficiant du Label rouge depuis fort longtemps la production des agneaux de lait des Pyrénées fut la première en à obtenir l IGP indication géographique protégée parmi toutes les autres filières de l agneau de lait en France

   Devant le succès rencontré auprès des consommateurs Hoa Nam étend la distribution de sa gamme halal au poulet d origine française certifiée lancée il y a an Ses nems samoussas brioches et bouchées vapeur surgelés sont désormais disponibles chez de nouveaux partenaires à l occasion du ramadan

   Ah le canelé Le fleurons de Bordeaux Il suffit de mettre un seul pas à Bordeaux pour comprendre à quel point il est une institution à lui seul Véritable spécialité de la métropole bordelaise ce petit gâteau est loin d être tout jeune

   La légende veut que les canelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux Cette spécialité bordelaise parfumée au rhum et à la vanille croustillante et caramélisée à l extérieur et moelleuse à l intérieur est un incontournable gourmandise que l on

   Avec une forte dynamique de croissance d exportations totales des vins et spiritueux la filière de production du Cognac est un acteur central de croissance du territoire des Charentes

   Légume incontournable du traditionnel pot au feu il a plus d un tour dans son sac La pleine saison du poireau est là et on en profite en tarte en potage en gratin ou vinaigrette on le cuisine aisément tout au long de l hiver

   Quand le soleil et le thermomètre déclinent on s équipe d un mixeur plongeant et on file en cuisine pour concocter des soupes Chaude et réconfortante la soupe est LA solution culinaire pour mettre tout le monde de bonne humeur

   Yassine Tahri étudiant Bachelor en Art Culinaire au Campus de Bordeaux de l École Ferrandi Paris et son professeur Damien Thurin lauréats du Trophée Jean Rougié à Sarlat le Trophée Jean Rougié encourage et met en lumière les étoiles montantes de la gastronomie

   La truffe est un champignon connu et consommé depuis la plus haute Antiquité par les Grecs et les Romains Après une période d abandon pendant le Moyen âge la truffe a retrouvé sa place dans la cuisine dès la Renaissance française

   Berceau historique de l oie du canard gras et de la truffe la ville de Sarlat organise autour de deux produits phares du Périgord que sont le foie gras et la truffe le Trophée Jean Rougié Temps fort de l Académie culinaire du foie gras et de la truffe ce trophée accueille les jeunes

   Pour le inconditionnels de la diététique d après fêtes nous vous proposons une alimentation saine savoureuse et vitaminée en préparant un potage cultivateur et pour les plus gourmets qui resteraient encore sur le faim une recette de Côtes de porc au chou et aux pommes

   Le popup de Noël de l appelation AOC Côtes de Bourg s est installé à Bordeaux au coeur de la Promenade Sainte Catherine Un store gourmand éphémère proposant des vins de l appelation ainsi que des produits régionaux dans un quartier à re découvrir

   Vins et gastronomie des terroirs de la Nouvelle Aquitaine au rendez vous dans le Store gourmand magasin éphémère à Bordeaux promenade Sainte Catherine Découverte et dégustations

   Les volailles fermières Festives seront de toutes vos tablées Poularde ou chapon leurs noms seuls suffisent à évoquer les plaisirs conviviaux des tables de réveillon et le bonheur de déguster un plat gourmand et raffiné

   Chaque année en décembre toute la ville de Pau se mobilise et met à l honneur la Poule au pot Restaurants associations cantines etc serviront ce plat emblématique du Béarn rendu célèbre par le bon roi Henri

   Bordeaux vient d être sacrée European Capital of Smart Tourism et déborde d une énergie qui séduit les visiteurs de tous horizons Connue pour son patrimoine et ses vins Bordeaux est aussi une destination plébiscitée pour ses ambiances urbaines sa gastronomie son effervescence culturelle

   A l occasion de la Journée européenne de la bio qui s est déroulée le vendredi septembre INTERBIO Nouvelle Aquitaine a rappellé les atouts des filières bio régionales et présenté le nouvelle campagne promotionnelle autour du lait de la viande des fruits et des légumes bio