Eleveurs du Sud Ouest : pourquoi remettre à plus loin ce que l’on sait faire ici. SODIAAL est la première coopérative laitière française appartenant à ses producteurs.

   Pour sa ème édition, le Concours des Miels de Nouvelle Aquitaine s’est tenu mi novembre en Dordogne. jurés, apiculteurs, consommateurs avertis ou spécialistes du miel, mobilisés pour déguster les échantillons selon une grille précise de critères organoleptiques.

   Depuis plus de ans, les Bistrots de Pays incarnent un véritable symbole de la vie rurale en France. Découvrez dans cet article le label Bistrot de Pays, ses origines, son esprit, ainsi que son rôle essentiel dans la préservation du patrimoine vivant des terroirs français.

   Café moulu, en grains, filtre, à capsules ou dosettes, les possibilités sont nombreuses et boire du café est devenu un art, à la portée de tous. Vous êtes amateurs de café On vous en dit plus.

   Créé en , le Festival du livre gourmand de Périgueux est une institution dans le paysage livresque français. Un grand rendez vous littéraire, artistique et gourmand allant du livre de cuisine à la poésie, en passant par tous les genres et tous les styles.

   Saviez vous qu’en France, un élevage de bovins en moyenne comprend environ vaches Ces bovins dépendent en grande partie de l’herbe, qui constitue environ de leur régime alimentaire. Lorsqu’elles broutent, les vaches jouent un rôle essentiel dans l’entretien des prairies.

   En novembre, Le Mois des Artisans Gourmands invite les Néo aquitains à découvrir le meilleur de la gastronomie artisanale. Cette nouvelle initiative des Artisans Gourmands vise à mettre en lumière l’artisanat gourmand régional.

   Le festival Bon rassemble les Bordelais autour de nouvelles recettes, bonnes pour la santé, pour le climat, bonnes tout court, des produits de qualité cuisinés par des habitants et des chefs engagés.

   Le gâteau basque est un délice, qu’il soit traditionnellement fourré à la crème ou à la confiture de cerises. J’ai souhaité le revisiter avec un autre produit de Nouvelle Aquitaine que j’aime : le pruneau. Pour la pâte, je me suis basée sur la véritable recette traditionnelle donnée par le Musée...

   Aux origines du gateau basque, le biskotxak de Cambo. Dans son ouvrage L’inventaire du patrimoine culinaire de la France, région Aquitaine publié en , le Conseil national des arts culinaires a consacré trois pages au gâteau Basque, son historique, sa description, ses usages et le savoir...

   Alors que les importations ont augmenté de en ans, des apiculteurs travaillent collectivement depuis à la création d’une Indication Géographique Protégée IGP Miel des Landes . Objectif Valoriser un miel dont la notoriété remonte au XIXème siècle en s’inscrivant dans une démarche...

   Le melon est un des fruits le plus consommé en été. Bien qu’introduit initialement en Touraine à la Renaissance, il tire définitivement son appellation de son implantation en Charente un peu plus tard. Aujourd’hui, la plupart des melons que nous dégustonssur nos tables ne sont charentais que de...

   Le fruit de l’été par excellence, le melon de nos régions a plus d’un atout sous son écorce. Gorgée d’eau, sa chair savoureuse, sucrée et parfumée allie fraîcheur et gourmandise, comme en témoigne cette idée dessert toute estivale... Bon appétit

   Avec sa peau duveteuse et sa chair verte si chatoyante, le kiwi a tout pour tordre le cou à la grisaille. S’il est originaire de Chine, la production française de kiwi n’est pas en reste... d’autant qu’on en raffole Cru ou cuit, le kiwi met couleur et bonne humeur dans votre assiette.

   La morue de Bègles a son musée, rendons lui hommage par une recette. Une jolie recette qui invite au voyage, voguons donc aux Antilles ... Contrairement à la recette originelle, j’ai rajouté un goût plus occidental avec la quantité de persil et d’ail qu’elle contient et ....

   Issu du mot latin fragum signifiant parfum, la fraise fragare tient toutes ses promesses avec les efforts constants des producteurs du Lot et Garonne. La production globale de fraises en Lot et Garonne représente plus du quart de la production totale française, ce qui en fait le premier d...

   Ravie de l’accueil chaleureux réservé par les consommateurs à sa gamme halal au poulet d’origine française certifiée lors du Ramadan, et en réponse à la demande de ses clients, l’entreprise Hoa Nam a décidé de poursuivre la distribution de ces produits toute l’année.

   Bénéficiant du Label rouge depuis fort longtemps, la production des agneaux de lait des Pyrénées fut la première en à obtenir l’IGP indication géographique protégée , parmi toutes les autres filières de l’agneau de lait en France.

   Devant le succès rencontré auprès des consommateurs, Hoa Nam étend la distribution de sa gamme halal au poulet d’origine française certifiée lancée il y a an. Ses nems, samoussas, brioches et bouchées vapeur surgelés sont désormais disponibles chez de nouveaux partenaires à l’occasion du ramadan...

   Ah le canelé... Le fleurons de Bordeaux. Il suffit de mettre un seul pas à Bordeaux pour comprendre à quel point il est une institution à lui seul. Véritable spécialité de la métropole bordelaise, ce petit gâteau est loin d’être tout jeune.