atlas des actus
    
Aquitaine online : gastronomie
29  mai     03h30
Recette d’Accras de morue à la béglaise
   La morue de Bègles a son musée rendons lui hommage par une recette Une jolie recette qui invite au voyage voguons donc aux Antilles Contrairement à la recette originelle j ai rajouté un goût plus occidental avec la quantité de persil et d ail qu elle contient et
29  avril     04h30
Fraise Label Rouge du Lot et Garonne
   Issu du mot latin fragum signifiant parfum la fraise fragare tient toutes ses promesses avec les efforts constants des producteurs du Lot et Garonne La production globale de fraises en Lot et Garonne représente plus du quart de la production totale française ce qui en fait le premier d
26  avril     04h15
Beau succès pour la gamme halal au poulet français de Hoa Nam
   Ravie de l accueil chaleureux réservé par les consommateurs à sa gamme halal au poulet d origine française certifiée lors du Ramadan et en réponse à la demande de ses clients l entreprise Hoa Nam a décidé de poursuivre la distribution de ces produits toute l année
08  avril     04h00
L’Agneau de Lait IGP des Pyrénées
   Bénéficiant du Label rouge depuis fort longtemps la production des agneaux de lait des Pyrénées fut la première en à obtenir l IGP indication géographique protégée parmi toutes les autres filières de l agneau de lait en France
27  mars     01h00
Hoa Nam : une gamme halal à l’occasion du Ramadan
   Devant le succès rencontré auprès des consommateurs Hoa Nam étend la distribution de sa gamme halal au poulet d origine française certifiée lancée il y a an Ses nems samoussas brioches et bouchées vapeur surgelés sont désormais disponibles chez de nouveaux partenaires à l occasion du ramadan
25  mars     06h30
Le canelé : spécialité de pâtisserie de Bordeaux
   Ah le canelé Le fleurons de Bordeaux Il suffit de mettre un seul pas à Bordeaux pour comprendre à quel point il est une institution à lui seul Véritable spécialité de la métropole bordelaise ce petit gâteau est loin d être tout jeune
10  mars     06h45
Le cannelé : recette d’un dur au cœur tendre
   La légende veut que les canelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux Cette spécialité bordelaise parfumée au rhum et à la vanille croustillante et caramélisée à l extérieur et moelleuse à l intérieur est un incontournable gourmandise que l on
27  février     06h45
Pensez vous encore que le cognac n’est qu’un simple digestif ?
   Avec une forte dynamique de croissance d exportations totales des vins et spiritueux la filière de production du Cognac est un acteur central de croissance du territoire des Charentes
21  janvier     06h15
Le poireau : tout savoir sur le poireau avec deux recettes faciles
   Légume incontournable du traditionnel pot au feu il a plus d un tour dans son sac La pleine saison du poireau est là et on en profite en tarte en potage en gratin ou vinaigrette on le cuisine aisément tout au long de l hiver
16  janvier     06h15
Gastronomie : recette de soupes et conseils pratiques
   Quand le soleil et le thermomètre déclinent on s équipe d un mixeur plongeant et on file en cuisine pour concocter des soupes Chaude et réconfortante la soupe est LA solution culinaire pour mettre tout le monde de bonne humeur
15  janvier     10h30
Sarlat : qui est lauréat du Trophée Jean Rougié 2023 ?
   Yassine Tahri étudiant Bachelor en Art Culinaire au Campus de Bordeaux de l École Ferrandi Paris et son professeur Damien Thurin lauréats du Trophée Jean Rougié à Sarlat le Trophée Jean Rougié encourage et met en lumière les étoiles montantes de la gastronomie
14  janvier     06h30
La Truffe : l’or noir du Périgord
   La truffe est un champignon connu et consommé depuis la plus haute Antiquité par les Grecs et les Romains Après une période d abandon pendant le Moyen âge la truffe a retrouvé sa place dans la cuisine dès la Renaissance française
07  janvier     06h00
Sarlat : Trophée Jean Rougié Academie Culinaire du foie gras et de la truffe
   Berceau historique de l oie du canard gras et de la truffe la ville de Sarlat organise autour de deux produits phares du Périgord que sont le foie gras et la truffe le Trophée Jean Rougié Temps fort de l Académie culinaire du foie gras et de la truffe ce trophée accueille les jeunes
03  janvier     06h15
Diététique d’après fêtes : recette de Potage Cultivateur et Côte de Porc
   Pour le inconditionnels de la diététique d après fêtes nous vous proposons une alimentation saine savoureuse et vitaminée en préparant un potage cultivateur et pour les plus gourmets qui resteraient encore sur le faim une recette de Côtes de porc au chou et aux pommes
15  décembre     09h49
Les Côtes de Bourg s’invitent à la Promenade Sainte-Catherine
   Le popup de Noël de l appelation AOC Côtes de Bourg s est installé à Bordeaux au coeur de la Promenade Sainte Catherine Un store gourmand éphémère proposant des vins de l appelation ainsi que des produits régionaux dans un quartier à re découvrir
04  décembre     06h30
AOC Côtes de Bourg : store gourmand éphémère à Bordeaux
   Vins et gastronomie des terroirs de la Nouvelle Aquitaine au rendez vous dans le Store gourmand magasin éphémère à Bordeaux promenade Sainte Catherine Découverte et dégustations
01  décembre     01h00
Les volailles fermières Label Rouge festives par nature
   Les volailles fermières Festives seront de toutes vos tablées Poularde ou chapon leurs noms seuls suffisent à évoquer les plaisirs conviviaux des tables de réveillon et le bonheur de déguster un plat gourmand et raffiné
29  novembre     06h00
La Poule au Pot reine de Pau
   Chaque année en décembre toute la ville de Pau se mobilise et met à l honneur la Poule au pot Restaurants associations cantines etc serviront ce plat emblématique du Béarn rendu célèbre par le bon roi Henri
08  octobre     04h30
Les prix The Fork Awards remis en novembre à Bordeaux
   Bordeaux vient d être sacrée European Capital of Smart Tourism et déborde d une énergie qui séduit les visiteurs de tous horizons Connue pour son patrimoine et ses vins Bordeaux est aussi une destination plébiscitée pour ses ambiances urbaines sa gastronomie son effervescence culturelle
28  septembre     04h00
Nouvelle-Aquitaine : dites oui à la bio régionale
   A l occasion de la Journée européenne de la bio qui s est déroulée le vendredi septembre INTERBIO Nouvelle Aquitaine a rappellé les atouts des filières bio régionales et présenté le nouvelle campagne promotionnelle autour du lait de la viande des fruits et des légumes bio