atlas des actus
    
Le Progrès : cuisine et vins
29  mars     10h00
Cuisine. Testez les makis à la française , avec de la laitue et des légumes de saison
   Les makis à la française des bouchées pleines de fraîcheur Ces makis de laitue aux légumes printaniers sont légers et tellement simples à réaliser
    04h30
Cuisine . L’huile de foie de morue : des vertus pour votre coeur et vos yeux
   Cette huile de poisson est reconnue pour ses vertus depuis plusieurs siècles déjà Jadis utilisée pour offrir la vigueur nécessaire aux Vikings durant l hiver l huile de foie de morue est consommée ensuite pour favoriser la croissance des enfants Les bienfaits de l huile de foie de morue
28  mars     18h00
Lyon. Top Chef: trois Meilleurs ouvriers de France se mesurent aux candidats ce mercredi
   Joseph Viola Davy Tissot et Christian Têtedoie vont affronter les candidats à l émission culinaire de M
    15h11
Restauration. Lyon: nos meilleures adresses pour déguster une pizza napolitaine
   Avec son centre très fin et ses rebords relevés la pizza napolitaine se reconnaît en un coup d il Et elle séduit désormais une nouvelle génération de restaurateurs qui s approprient dans le respect de la tradition ce trésor du patrimoine culinaire italien
    14h17
test. Resto de quartier
  
    11h30
Montagne. content.Title
   Le Challenge des Chefs Etoilés débarque à Tignes du au avril prochains Unique en son genre cette compétition rassemble les plus grands chefs étoilés de la gastronomie française sur des formats de compétitions de ski amicales
    10h00
Recette. Réussissez facilement votre crème de citron façon lemon curd
   Cette crème au citron se conserve environ semaines au réfrigérateur Tartinez la sur des sablés utilisez la pour préparer des tartes au citron ou ajoutez la à un yaourt
    04h30
Cuisine. Risquez-vous de grossir en mangeant des pâtes?
   Avec l arrivée du printemps et plus loin de l été on se pose davantage de questions sur le contenu de notre assiette Il est vrai que le summer body est quand même beaucoup plus difficile à préparer que le winter body Mais est ce que les pâtes font grossir Validés par les sportifs pour
27  mars     19h58
Vougeot. œuf en meurette : le championnat du monde revient en octobre
   Lundi mars la prochaine édition du championnat du monde de l uf en meurette a été annoncée pour les et octobre Le jury de ce concours culinaire qui veut s ouvrir davantage à l international sera présidé par le chef bourguignon triplement étoilé Éric Pras Revue de détails du rendez
    15h28
Disparition. Rolande Duboeuf, la Grande Dame du Beaujolais, n’est plus
   Après avoir lutté cinq années contre la maladie Rolande Duboeuf a rejoint son mari Georges disparu en Tous deux auront marqué de manière indélébile l histoire du Beaujolais de ses vins et de Romanèche Thorins ou ils ont implanté le célèbre Hameau du vin
    10h00
Cuisine . Une salade de printemps : épinards, parmesan et tomate confite
   Salade d épinards frais agrémentée de pétales de parmesan et de tomate confite Une salade toute simple haute en saveur typée sud
    04h30
Cuisine. Comment réussir la cuisson de votre viande de porc ?
   La viande de porc tendre et savoureuse est cuisinée partout dans le monde C est une viande aux multiples facettes selon qu elle est cuite en potée ou en ragoût rôtie grillée poêlée ou sautée servie chaude ou froide Elle se prête à la plus simple des préparations comme à la plus sophistiqu
26  mars     10h00
La minute vin. Cuvée Ardoises , un fitou des garrigues de l’Aude pour vos plats relevés
   Aujourd hui partons au c ur des Corbières dans l Aude sur les hauteurs de l appellation Fitou Sur ce terroir schisteux en forte pente s enracinent des vignes de plus de ans travaillées par Damien Martinez Depuis qu il a pris les rênes du Cigalet le domaine familial de ha ce vigneron s
    04h30
Cuisine. Le radis : un peu de déco et de santé dans votre assiette
   Très décoratif et peu calorique le radis est votre allié du printemps pour rester en forme Très versatile en fonction de la variété choisie il saura surprendre vos convives si vous sortez des sentiers battus
25  mars     12h00
Lyon. Himalia : des pizzas à la hauteur
   Rue de la Charité on trouve la pizzeria cofondée par Lomig Le Manac h en Himalia Leur petite particularité c est que de nombreux ingrédients sont ajoutés après cuisson
    11h00
Lyon 5e. Food Traboule se réinvente encore et encore
   Au c ur du Vieux Lyon Food Traboule n en finit pas de se réinventer Depuis la fin de l été la quasi totalité des comptoirs ont été repris par Tabata et Ludovic Mey avec des univers bien définis barbecue bouchon lyonnais bistrot burgers
    11h00
Vin. Ca marche fort pour les caves coopératives: les clés du succès
   Vins bio vins sans sulfites sélections parcellaires Les caves coopératives relèvent le défi de l innovation sans renoncer aux valeurs de solidarité qui font leur force Hier symboles de viticulture de masse et de vins de qualité médiocre elles n ont aujourd hui plus à rougir remportent des
    05h30
En images. One pan pasta : des pâtes carbonara en 15 minutes chrono
   Pouvez vous imaginer une recette de pâte qui vous prendra minutes top chrono du début de la préparation à la fin de la cuisson Eh bien en voici la preuve c est le principe du one pan pasta L avantage de ce type de recette en plus d être rapide c est qu elle est économe en vaisselle
24  mars     18h12
Côte-d’Or. La pandémie de Covid-19, la Vente des vins... François Poher, qui quitte la direction des Hospices civils de Beaune, revient sur son expérience
   Un peu moins de six ans après avoir pris la direction des hospices civils de Beaune François Poher s apprête à faire valoir ses droits à la retraite Le dirigeant revient sur son expérience marquée notamment par la pandémie de Covid à la tête de l institution et sur son actualité
    11h00
Côte-d’Or. Pièce de charité record à la Vente des vins de Beaune : l’émotion des associations
   Jeudi mars les maisons de vin Drouhin et Latour ont remis un chèque de aux deux associations récipiendaires du montant de l achat de la pièce de charité de la dernière Vente des vins du domaine des Hospices de Beaune Une première pour un moment teinté d émotion