Des clients qui réservent une table et ne se présentent pas, c’est devenu le quotidien de bon nombre de restaurateurs. Derrière ce geste en apparence anodin, les conséquences sont lourdes, entre 10 et 15% de CA de la soirée , pour ceux déjà confrontés à des marges fragiles. Le phénomène du no-show...

   Le chef présentera En Cuisine, un ouvrage en forme de masterclass de vingt-et-une leçons.

   Chaque année, le mois de janvier représente un des moments les plus importants de la pâtisserie Sève, basée à Champagne-au-Mont-d’Or. Cette dernière doit en effet fabriquer plus de 40 000 galettes sur cette période, mobilisant environ 70 personnes et ses deux ateliers (la pâtisserie et la...

   Désormais exploitées par le food court La Commune, les halles Mazerat rouvrent ce mardi à Saint-Etienne. En pleine reconversion professionnelle, Jean-Yves Scotto Di Vettimo a décidé de rejoindre l’aventure. Cet habitant de Beauzac tiendra une échoppe nommée Défense de fumer et proposera des saveurs...

   Une jolie surprise cachée au fond d’une cour, dans une zone artisanale. Mais il faut pousser la porte pour découvrir la cuisine fraîche et créative d’Origines Restaurant, aux discrets accents épicés.

   Ancré dans le quartier Beaulieu à Riorges, le restaurant de Laurice et Pierre Fulachier défend une cuisine française sans chichi, entièrement faite maison, ou l’accueil chaleureux et le goût des saisons donnent envie de revenir.

   Ça y est, les traditionnelles galettes des rois ont envahi les rayons des supermarchés et les vitrines des pâtisseries et boulangeries. Mais est-ce qu’on ne finirait pas par se lasser, un peu, de la pâte feuilletée et de la frangipane ? Pour y remédier, voici six alternatives à l’une et l’autre,...

   C’est de plus en plus courant : trouver la fève dans votre galette peut vous faire gagner plus qu’une simple couronne de papier. Plusieurs pâtisseries à Lyon et dans le Rhône proposent ainsi de remporter des bons d’achat, des gourmandises... et même un lingot d’or

   Ce restaurant de la Croix-Rousse affiche une carte agrégeant incontournables de la cuisine française et incursions plus exotiques.

   Les Petites cantines du Forez ont ouvert leur porte en début de semaine. Chaque jour, ses responsables ont proposé un fonctionnement tel qu’on le rencontre dans les 17 autres cantines déjà ouvertes partout en France. Et les convives ont immédiatement été au rendez-vous.

   Jérémie Crauser, vice-champion du monde de pâté en croûte dévoile sa galette salée.

   Ce mardi 6 janvier, le domaine des Hospices de Beaune et la maison de vente Sotheby’s ont annoncé que le mandat du gestionnaire des enchères était renouvelé pour les cinq années à venir. Une marque de confiance pour l’entreprise dirigée par Patrick Drahi, qui avait supplanté sa principale...

   La réhabilitation de Chez Cub situé Grande Rue à Saint-Priest redonnera vie à ce lieu cher aux San-Priots. Ouvert en avril 1960, ce bar-restaurant qui faisait également hôtel avait fermé ses portes en octobre 2018.

   Rue Romarin, dans le 1á Ê arrondissement de Lyon, depuis mi-décembre, un bar au concept bien particulier a ouvert ses portes. Le premier bar 100% alcool de Lyon. Rudy Guittard, ancien barman passé par les Beaux-Arts, vous invite à venir déguster ses cocktails, bières brassées ou encore vins enti...

   L’humoriste se produit du 7 au 9 janvier avec son dernier spectacle. Ce mercredi, il participera aussi à partir de 22 heures à un dîner d’après-spectacle organisé dans une brasserie croix-roussienne puis au restaurant Léon de Lyon jeudi et vendredi. Deux adresses dont il est le propriétaire.

   Le 20 novembre dernier, Brigitte et Michel Cruz, gérante et cuisinier du restaurant Sur le Pouce, ont dû cesser leur activité de restauration à la suite d’un arrêté préfectoral pour des manquements à l’hygiène. Depuis, seule la partie bar était toujours ouverte, mais à partir de ce mardi 6 janvier,...

   À l’occasion de l’Épiphanie, une grande galette party est prévue ce dimanche 4 janvier à Lyon. Douze des meilleurs pâtissiers de la ville seront réunis pour faire découvrir leurs galettes au public.

   À Lyon, bars, cavistes et producteurs réinventent le sans alcool. Offres variées et festives, elles permettent de continuer à boire tout en limitant la consommation d’alcool, dans le respect du goût, de la convivialité et des traditions locales.

   Juste avant les Fêtes, la viticultrice Alexandrine Roy a reçu un drôle de colis : un fromage d’Auvergne, accompagné d’une lettre si joliment écrite à propos de ses vins, qu’elle en a été bouleversée . Elle recevra prochainement son auteur, qui a autorisé la reproduction d’une partie de sa prose.

   Roda Yahya, qui a fui la guerre qui sévit au Soudan, reconstruit sa vie en France depuis quatre ans. En parallèle de son projet de food-truck, elle est en résidence culinaire au Faitout, à La Mulatière, pour faire découvrir la cuisine de son pays. Rencontre avec une cheffe qui a le business dans la...