atlas des actus
    
France Inter : On va déguster
03  juillet     16h02
Ceux qui nous nourrissent 7 8 : Monastère de Solan : l’agroécologie appliquée
   durée : : : On va déguster Imaginez une grande ferme en pierre blonde d’ou émerge le clocher octogonal d’une église orthodoxe entourée de hectares de vignes, de bois, de vergers, de potagers. s urs et deux pères y vivent dans la prière et le travail de la terre. Ils cultivent ce qu...
    16h00
Ceux qui nous nourrissent 8 8 : Marion Juhel, des gâteaux, du pain et des convictions
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry A priori, sa patisserie coche tous les codes d’un business traditionnel. Sauf qu’elle invente depuis ses débuts un nouveau modèle tourné vers le fait maison les circuits courts, l’anti gaspi et le bien être au travail.
30  juin     09h59
Sapide été 2024
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Pour la dernière émission de la saison, on vous sert les meilleurs plans gourmands de l’été : nouveaux restaurants, lectures nourrissantes, expos, recettes faciles... réalisé par : Lauranne THOMAS
23  juin     09h59
Le meilleur des confitures
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry On lance la saison des confitures. Recettes, tours de main, histoire et banc d’essai des meilleurs pots français, on plonge dans la culture confiture réalisé par : Lauranne THOMAS
    09h09
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 23 juin 2024
   durée : : : Le coup de coeur de François Régis Gaudry par : François Régis Gaudry
16  juin     09h59
L’assiette des sportifs
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Entre l’Euro de football, le Tour de France, les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris, on se penche sur l’alimentation des athlètes de haut niveau et des sportifs du dimanche. Comment concilier plaisir dans l’assiette et forme...
    09h45
cuisine et sport
   durée : : : La chronique de Manon Fleury par : Manon Fleury On me ramène souvent Manon Fleury à son mon passé d’escrimeuse de haut niveau pour expliquer son choix d’être cheffe. Les questions sur ce sujet s’étant répétées, Elle s’est penchée sur la question pour essayer de déterminer...
09  juin     09h59
On va déguster dresse le couvert à Annecy
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry En direct de l’Espace Bonlieu. réalisé par : Lauranne THOMAS
    09h53
Les vins de Savoie
   durée : : : La Chronique vin de Jérôme Gagnez par : Jérôme Gagnez Avec un carnet de dégustation
    09h43
Hommage aux cafés, troquets, bars
   durée : : : La chronique cuisine d’Elvira Masson par : Elvira Masson Léa Wiazemsky les fréquente depuis l’enfance et s’y est toujours sentie à sa place. Entre souvenirs personnels et histoire collective, elle nous embarque dans un vagabondage littéraire qui met à l’honneur les cafés,...
    09h09
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 09 juin 2024
   durée : : : Le coup de coeur de François Régis Gaudry par : François Régis Gaudry
02  juin     09h59
Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Surnommé aussi le Pagnol de la cuisine française, Il marque de son empreinte la gastronomie méridionale. Il nous révèle ses secrets et recettes, de l’aïoli à la soupe au pistou réalisé par : Lauranne THOMAS
    09h10
La cuisine provençale
   durée : : : La cucina allegra d’Alessandra Pierini par : Alessandra Pierini Cette Provence qui m’est si chère et qui me rappelle tant mon Italie natale, possède aussi un charme unique pour un dépaysement total : ses traditions vivantes, un garde manger à ciel ouvert et un territoire d...
26  mai     09h59
Culture bistrot
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Que reste t il de cette institution populaire de la capitale Ses origines, son répertoire culinaire et nos meilleures adresses spécialement testées pour l’occasion, On plonge avec nos invités dans la culture bistrot. réalisé par...
    09h46
Anne Bourlois, bistrotière
   durée : : : La chronique de Zazie Tavitian par : Zazie Tavitian Zazie Tavitian a rencontré Anne Bourlois dans son restaurant Au vieux comptoir, à châtelet , dans le premier arrondissement à Paris
22  mai     06h05
Ceux qui nous nourrissent : Michel Bras, le monstre sacré de la gastronomie paysanne
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Le podcast Ceux qui nous nourrissent, ce sont des hommes, des femmes, et des couples aussi, qui incarnent chacun et chacune dans leur métier de bouche, une forme d’excellence dans le respect du vivant. François Régis Gaudry vous...
    06h04
Ceux qui nous nourrissent : Emeline Aubry, l’amoureuse du pâté en croûte
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Émeline Aubry, alias Émeline de la Croûte a été DJ, consultante commerciale, puis cuisinière dans des maisons étoilées. Aujourd’hui, c’est une grande signature du pâté en croûte. Elle est arrivée troisième au dernier championnat du...
    06h03
Ceux qui nous nourrissent : Jonathan Nossiter, de la culture à l’agriculture
   durée : : : On va déguster Aujourd’hui, il est installé en Italie. Son fief s’appelle la Lupa, une ferme située sur les rives du lac de Bolsena, au Nord de la province du Latium. Il y produit de l’huile d’olive et des conserves de tomates. De la culture à l’agriculture. Il n’y a qu’un pas.
    06h02
Ceux qui nous nourrissent : Valérie et Jean-Marie Pedron, cueilleurs d’algues et gardiens de l’océan
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Quand un chef ou une cheffe reçoit l’algue il n’y a pas d’artifice, juste la bonne couleur, et le goût... Installés sur la côte sauvage de la presqu’île guérandaise, c’est en couple qu’ils récoltent les algues en respectant la...
    06h01
Ceux qui nous nourrissent : Florent Ladeyn, un chef engagé qui ne perd pas le Nord
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Florent Ladeyn est connu des fans de Top chef. Depuis l’émission, il est devenu restaurateur à la tête de sept établissements dans les Hauts de France. Il continue à proposer de la nourriture de qualité aux plus grand nombre. r...
    06h00
Ceux qui nous nourrissent : Eric Pfifferling, humaniste du vin
   durée : : : On va déguster Il se dit cultivateur, plus qu’exploitant agricole. Dans son domaine de l’Anglore, il produit un vin rosé avec quelque chose de différent, de vivant et de vibrant dedans.
19  mai     09h59
La Masterclass de Philippe Etchebest
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Qui se cache derrière le tablier du chef le plus cathodique de France Ses étoiles Michelin, son titre de meilleur Ouvrier de France, sa carrière télé, sans oublier ses meilleures recettes, on reçoit Philippe Etchebest pour une...
    09h23
Un Bourgogne blanc d’un grand classicisme
   durée : : : La Chronique vin de Jérôme Gagnez par : Jérôme Gagnez Faisant écho au classicisme de la cuisine exposée dans le livre de Philippe Etchebest, Jérôme Gagnez a choisi de vous parler d’un vin dont il considère qu’il est un archétype de grand vin de Bourgogne.
13  mai     15h02
Bande-annonce - Ceux qui nous nourrissent , le podcast hors série de On va déguster
   durée : : : On va déguster Ils sont chefs, vignerons, maraîchères, pâtissière et pratiquent l’excellence dans le respect du vivant. François Régis Gaudry vous emmène partout en France à la rencontre de ceux et celles qui incarnent le futur de notre alimentation. À découvrir dès le mai.
12  mai     09h59
Le phénomène ramen
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Des nouilles et du bouillon, ce plat populaire du Japon est devenu une passion française. Adresses, recettes, secrets de dégustation... réalisé par : Lauranne THOMAS
    09h56
Ghido ramen
   durée : : : La chronique de Zazie Tavitian par : Zazie Tavitian Zazie Tavitian a été à la rencontre d’Alain Pok qui a ouvert à l’automne son premier restaurant dédié au ramen.
    09h09
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 12 mai 2024
   durée : : : Le coup de coeur de François Régis Gaudry par : François Régis Gaudry
05  mai     09h59
Le thé français
   durée : : : On va déguster par : François Régis Gaudry Une nouvelle filière agricole particulièrement dynamique en France réalisé par : Lauranne THOMAS
    09h43
Est-ce que tu as faim ?
   durée : : : La chronique cuisine d’Elvira Masson par : Elvira Masson Anna Yi passe ses mercredis avec Grand mère qui aime beaucoup cuisiner. Est ce que tu as faim est la première question que pose Grand mère à Anna Yi. C’est un peu sa manière de lui dire Je t’aime .
    09h09
Sous les pavés la vigne & Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs
   durée : : : Le coup de coeur de François Régis Gaudry par : François Régis Gaudry Deux évènements qui se poursuivent jusqu’au lundi mai
23  juin     21h59
Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France
   Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France