atlas des actus
    
LaPresse : gourmand
13  juillet     05h07
Les vins de la semaine
Véronique Rivest    On dit souvent que le rosé peut se boire toute l’année. Mais en période de canicule, il nous fait plus souvent envie En voici un très abordable et passe partout, et un autre plutôt fait pour la table. Et si vous mangez à l’extérieur, n’oubliez pas un seau ou n’importe quel contenant rempli...
    15h00
Les algues d’ici De la mer à l’assiette
   Bien qu’on les côtoie depuis des millénaires et qu’elles suscitent un intérêt récent chez les foodies et les adeptes de superaliments, les algues demeurent peu connues de ce côté ci du globe. Leur potentiel en cuisine reste un vaste territoire à sonder, comme celui des côtes de l’estuaire et...
12  juillet     18h00
Auberge Comme au premier jour Bon comme au premier jour
Pierre-Marc Durivage    Bien qu’elle passe souvent sous le radar, l’auberge Comme au premier jour, de Saint Pacôme, est l’un des premiers restaurants du Bas Saint Laurent qui ont tenu bien haut le flambeau de l’approvisionnement local.
    15h00
La recette de la semaine Sauté de gloire du matin (pad pak boong)
   Juste avant le week end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est ce qu’on va manger Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera l’eau à la bouche.
11  juillet     20h00
Évènement Bières, vins et alcools au Centre de la nature de Laval
Catherine Schlager    Pour sa huitième édition, le Festival des bières de Laval, qui se déroule au Centre de la nature de Laval, se diversifie en offrant aux festivaliers un kiosque consacré aux vins québécois. Ces derniers pourront ainsi découvrir les vins de la Maison agricole Joy Hill de Frelighsburg, du Château de...
    15h00
Nama Omakase : grandes ambitions franco-japonaises
Émilie Côté    Après quelques semaines de rodage, Nama Omakase ouvre officiellement ses portes. C’est un projet que le chef propriétaire GaCong Ruan cogite avec le groupe Carma Hospitality depuis près de trois ans et auquel s’est joint le chef exécutif Michael Ho, finaliste à l’émission Les chefs en .
06  juillet     05h37
Critique resto Moqueur : l’oiseau fait son nid
Iris Gagnon-Paradis    Étoiles montantes de la restauration, institutions qui résistent à l’épreuve du temps, perles cachées... nos critiques y plongent leur fourchette et vous aident à faire des choix avisés. Cette semaine, arrêt assoiffé sur une des plus belles terrasse de Montréal, au Moqueur.
    05h37
Des raisins américains pour aider les vignobles de l’Okanagan ?
Karyne Duplessis Piché    La vallée de l’Okanagan ne produira presque pas de vin en . Un gel sans précédent a tué la majorité des bourgeons au cours de l’hiver. Pour combler les pertes, certains producteurs envisagent d’utiliser des raisins américains pour élaborer leurs cuvées. Mais l’idée est loin de faire l’unanimité.
    05h37
Les vins de la semaine
Véronique Rivest    La semaine dernière, j’ai écrit que sans étiquetage obligatoire, il est difficile de savoir ce que contient un vin. Quoi Il peut contenir autre chose que du raisin Certainement : des dizaines d’additifs, selon les réglementations locales, sont permis dans l’élaboration du vin. Et encore plus de...
    15h00
Snacking L’ère des collations
   Manger moins, mais plus souvent. Ainsi se résume le snacking, l’une des tendances alimentaires de l’année observée par le New York Times. Une pratique que plusieurs adoptent en été, alors que l’horaire plus flexible et la chaleur nous incitent à prendre des repas légers, à multiplier les...