Selon un sondage YouGov mené pour la plateforme de livraison Deliveroo, Strasbourg se place en tête des villes de France qui plébiscitent le plus les plats d’origine végétale en livraison, devant Paris ou Lyon.

   Maître restaurateur, membre de l’association des Chefs d’Alsace et récipiendaire entre autres du label Tables & Auberges de France , Sylvain Scherer invite à casser la croûte autour d’une recette qu’il veut gourmande et rassurante .

   Le patron de la microbrasserie La Pastel, Christophe Mouhot, a récemment déménagé son activité de Geiswiller vers des locaux plus spacieux à Dossenheim-sur-Zinsel, rue du Printemps. Parmi les ambitions de ce fondu de pétillant : ouvrir dès cet automne un biergarten à domicile pour lever le coude en...

   Sorti fin novembre, Dys et délicieux, des recettes pas à pas pour tous, l’ouvrage de la Mulhousienne d’adoption Carole Pardi, est le résultat d’une belle amitié. Le projet initial devait prendre la forme de fiches de cuisine adaptées destinées au fils multidys de sa meilleure amie. Encouragée par...

   Dans les boulangeries et pâtisseries, la saison des galettes est lancée. Chez Durrenberger à Mertzwiller, le personnel se met en ordre de bataille pour en produire environ un millier en trois semaines : à la frangipane, aux pommes, mais aussi une recette plus originale, façon chocolat de Dubaï.

   À Surbourg, les galettes de Yann Clauss n’attirent pas uniquement les amateurs de frangipane. Depuis 2019, en collaboration avec Sébastien Frank, photographe à Soultz-sous-Forêts, le pâtissier réalise des fèves consacrées aux villages et monuments d’Alsace du Nord. Une initiative qui fait la joie...

   La quatrième édition du concours de bredele, organisée par la Maison des associations de Haguenau, a réuni une centaine de participants qui ont rivalisé d’ingéniosité.

   Dimanche 28 décembre, à la Maison rurale de l’Outre-Forêt, le boulanger Daniel Hoeltzel a présenté la tradition alsacienne du bretzel du Nouvel An, gâteau rituel en forme de nœud confectionné la nuit de la Saint-Sylvestre.

   Le 1er prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2025 a été remporté par Maxence Carreau, 21 ans, qui exerce ses talents au Chambard d’Olivier Nasti, à Kaysersberg. Un autre Haut-Rhinois, âgé de 16 ans seulement, a également brillé lors de ce concours : Noah Winterholer, qui...

   Pour placer 2026 sous les meilleurs auspices, pourquoi ne pas commencer l’année en en prenant plein les yeux et les papilles ? Voici notre sélection de cinq des plus beaux gâteaux de Nouvel An à se procurer à Strasbourg. Vous êtes plutôt horloge, calendrier, cochon porte-bonheur ou vous cherchez...

   Administrateur efficace, Jean de Manderscheid-Blankenheim, prince-évêque de Strasbourg, se préoccupait beaucoup de réorganisation administrative et de la bonne tenue de sa résidence savernoise, avec une attention particulière pour sa cuisine. Il renouvelle divers règlements, dont celui du maître...

   Avec son cadre idyllique, sa formule du midi, son comptoir à pâtisseries, ses pâtes fraîches et sa cuisine française contemporaine, il semble promis à un bel avenir... Tenu par Pauline George et Grégory Reich, les anciens patrons de La Cuiller à pot , Le Jardin de l’Orangerie , restaurant attenant...

   Ouvert depuis début novembre, le restaurant Georgian House apporte à Schiltigheim une véritable bouffée de chaleur venue du Caucase. Aux commandes, la jeune cheffe Daredjan Pkhakadze accueille ses clients dans une atmosphère cosy, fidèle à sa Géorgie natale. Musique traditionnelle, décor...

   Deux Meilleurs ouvriers de France (MOF) dans une même famille, ce n’est pas surprenant mais deux MOF dans une même famille et dans deux disciplines différentes, c’est plus inattendu. Les Iltis, Jean-Claude le père et Romain le fils, ont pourtant réussi cette rareté d’être nommés MOF dans la cat...

   Il est le roi des légumes festifs qui sortent de l’ordinaire, a transformé le fond de sa boutique en brocante et proposera dès janvier ateliers et dégustations dans l’arrière-cour. Installé depuis presque trois ans au 58, rue de Zurich, le maraîcher Jean-Michel Obrecht se sent (très) bien dans son...

   Passionnée de cuisine et de pâtisserie, diplômée en la matière, Chloé Staebell s’est lancée dans la rédaction d’un livre de recettes de bredele, sur les encouragements de son entourage. Pour elle, il s’agit avant tout de permettre à ses destinataires de profiter de précieux moments de partage.

   Publié le 10 octobre, le livre de recettes tirées des menus du restaurant inclusif L’initiative, à Haguenau, et qui met en valeur des portraits de travailleurs handicapés, a été récompensé du prix Gourmand World Cookbook Awards 2025 dans deux catégories : Meilleur livre d’équipe au monde et...

   En terrine ou poêlé, le foie gras fait le bonheur de nombreux Alsaciens à l’heure du réveillon. À l’hôtel-restaurant La Source des sens situé à Morsbronn-les-Bains, la clientèle en raffole. À tel point que ce mets généralement réservé pour les fêtes est proposé à la carte tout au long de l’année. L...

   Travaillant au quotidien dans le milieu scolaire, Caroline Falleti, habitante de Schwindratzheim, a développé, en début d’année, sa passion pour la pâtisserie. Elle a fondé sa micro-entreprise, axée sur la personnalisation de biscuits réalisés selon la technique du glaçage royal. Et connaît un succ...

   Si vous n’avez pas réservé votre table dans un restaurant pour le réveillon de Noël, vous ne serez pas obligés de passer aux fourneaux. Le marché gourmand sera ouvert, comme tous les jours jusqu’à 22 h, à Colmar. Pour l’essentiel, le personnel des dix cabanons travaillera de bon cœur. L’offre...