atlas des actus
    
Si on parlait cuisine
27  mai     18h00
Episode - 95 - Voyage Culinaire : Des Instruments Vintage aux Gadgets Modernes
   Bonjour à toutes et à tous, bienvenue dans cet épisode haut en couleur de notre podcast Si on parlait cuisine, www.sopac.be Aujourd’hui, notre cuisinier émérite, Guy, vous invite à une balade gourmande et déjantée dans l’univers des outils de cuisine.Ah mes amis, préparez vos papilles et...
13  mai     18h00
Episode - 94 - Rencontre avec Flavie : L’Âme d’une Fromagère Exploratrice
   Bonjour à vous,Dans l’épisode d’aujourd’hui de Si on parlait cuisine, nous embarquons pour une aventure gustative aux confins des terroirs et des traditions. À la barre, une exploratrice des saveurs, une aventurière des âges modernes qui a su tracer son chemin sur les routes escarpées du...
06  mai     18h00
Episode - 93 - Rencontre avec Gwendoline et Steven, Cocktail & Service au Bien Aller
   Mes très chers auditeurs, Aujourd’hui, nous entrons dans l’univers, non, permettez moi de dire, dans le théâtre des métiers de salle. Oui, le théâtre, car chaque service est une pièce jouée, chaque interaction une scène. Et pour nous guider à travers ce labyrinthe de délices et de gestes chor...
22  avril     18h00
Episode - 92 - Entre Tradition et Gourmandise : Les Secrets des Ustensiles de Nos Ancêtres
   Bonjour et bienvenue,Dans l’écrin de notre émission aujourd’hui, nous feuilletons d’abord les pages du passé avec des nouvelles croustillantes : qui a triomphé au concours lancé lors de notre soixante dixième rencontre Tendez l’oreille pour une révélation qui saura peut être égayer vos lèvres d...
15  avril     18h00
Episode - 91 - Rencontre avec Stéphane, chef du restaurant Le bien allerChoisy Haute-savoie.
   Bonjour à vous,Nichée au c ur de Choisy, entre les pittoresques Annecy et Genève, l’Auberge Le Bien Aller est un sanctuaire paisible offrant bien plus qu’une expérience culinaire ; c’est un voyage au c ur de la tradition culinaire de la Haute Savoie. Cet établissement charmant est célébré pour son...
01  avril     18h00
Episode - 90 - La Symphonie des Ustensiles : Quand Tradition Rime avec Gastronomie
   Avec Guy, nous vous souhaitons le bonjour ou le bonsoir,Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous revenons aux racines mêmes de l’art culinaire, explorant le monde fascinant des outils de cuisine traditionnels. Guy, notre guide éclairé dans cet univers de saveurs et de savoir faire, nous emmène dans un...
25  mars     19h00
Episode - 89 - Infos culinaires et gastronomiques diverses et variées.
   Bonjour,Dans cet épisode spécial de Si on parlait cuisine , nous plongeons au c ur d’une compétition qui fait frémir les papilles des gourmands du monde entier : le championnat du monde de la chocolatine et du pain au chocolat. Une rivalité aussi croustillante que gourmande, qui divise les...
18  mars     19h00
Episode - 88 - la paëlla sous forme de potage.
   Bonjour Dans le monde infini de la gastronomie, ou chaque plat raconte une histoire, une tradition, un terroir, il est des créations qui défient les conventions et éveillent nos sens à de nouvelles perspectives. Aujourd’hui, mes chers amis de si on parlait cuisine , je vous invite à un voyage...
11  mars     19h00
Episode - 87 - Les crêpes salées
   Bonjour à tous et bienvenue dans un nouvel épisode de Si on parlait cuisine Après avoir exploré l’univers fascinant des pâtes à crêpe avec Guy, nous voilà prêts à plonger dans le monde gourmand et infiniment varié des crêpes salées. Oui, vous avez bien entendu, aujourd’hui, c’est tout un...
04  mars     19h00
Episode - 86 - Conversation avec Madame De Lamotte, directrice générale du salon des fromages et des produits laitiers
   Bonjour à vous.Dans le prochain épisode de notre passionnant podcast Si on parlait cuisine , nous avons l’immense plaisir de vous emmener dans les coulisses d’un événement incontournable pour les amateurs de fromage et de produits laitiers : le Salon du Fromage et des Produits Laitiers. Nous...
25  février     11h50
Episode - 85 - Jean-François Paccard, fromager affineur au salon des fromages et des produits laitiers
   Aimez vous les fromages de Savoie ou pas, suivez moi :Dans cet épisode spécial de Si on parlait cuisine, nous avons l’honneur de vous emmener dans un voyage gustatif au c ur des Alpes françaises, à la découverte des fromages de Savoie qui font la fierté de notre terroir. Jean François Paccard,...
19  février     19h00
Episode - 84 - Les pâtes à crêpe
   Bonjour à vous,À l’occasion de la Chandeleur, cette fête lumineuse qui éveille nos papilles en plein c ur de l’hiver, notre cher Guy nous invite à un voyage culinaire des plus réconfortants, au pays des crêpes. Imaginez vous enveloppé dans la douce chaleur d’un foyer crépitant, entouré de vos...
05  février     19h00
Episode - 83 - Les bonbons.
   Bonjour à tous et bienvenue dans ce nouvel épisode de Si on parlait cuisine Aujourd’hui, mes amis, on va parler d’un sujet sucré, croquant, coloré... les bonbons Et pour nous guider dans cet univers délicieusement sucré, on a avec nous Guy, le maître de la confiserie Vous savez, quand j’...
29  janvier     19h00
Episode - 70 - Attention, concours. Infos culinaires et gastronomiques de fin d’été
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour.Bienvenue dans ce nouvel épisode de Si On Parlait Cuisine , votre rendez vous gastronomique ou nous explorons les délices culinaires du monde entier. Aujourd’hui, nous partons pour un voyage en Belgique, ou la bière prend une place d’honneur sur la...
22  janvier     19h00
Episode - 82 - Suprême de saumon sauce marinière.
   Ohé, matelots de la cuisine Aujourd’hui, notre capitaine gastronomique, Guy, vous présente un trésor des mers : le Suprême de Saumon Marinière . Naviguons ensemble sur les flots aromatiques de cette recette exquise.Au c ur de notre navire culinaire, le saumon, majestueux et royal, est préparé...
15  janvier     19h00
Episode - 81 - Des infos du moment rigolotes et sympathiques
   Quand Guy ne cuisine pas, il remue la marmite Salut à tous les gourmands et les curieux Aujourd’hui, dans notre podcast ’Si on parlait cuisine’, on a un épisode un peu spécial. Guy, notre chef adoré, a rangé ses casseroles pour nous servir un menu différent, mais tout aussi savoureux. Alors,...
08  janvier     19h00
Episode - 80 - Doux Voyage à travers le Temps et les Grains de Sucre
   Bienvenue, chers auditeurs et auditrices, dans ce nouvel épisode de Si on parlait cuisine . Aujourd’hui, nous plongeons dans l’univers fascinant et sucré du sucre, avec notre ami cuisinier Guy. Accompagnez nous dans ce voyage doux amère à travers l’histoire, la science, et la gastronomie.Le sucre...
01  janvier     19h00
Episode - 79 - Les Douces Chroniques du Sucre.
   Pour le premier épisode de , plongeons dans un récit à la fois technique et empreint de poésie, explorant l’histoire fascinante du sucre.Au commencement était la canne, élégante et sauvage, dansant sous le soleil des tropiques. La canne à sucre, telle une plume verte et or, portait en son c...
25  décembre     19h00
Episode - 78 - Championnat du monde de l’oeuf mayonnaise 2024
   Au Sommet de l’Art : L’ uf Mayonnaise, ce Héros Mesdames et messieurs, amateurs de bonne chère et de verbe haut, bienvenue dans ce nouvel épisode ou l’on va causer de l’ uf, mais pas n’importe lequel : l’ uf mayonnaise. Oui, vous avez bien entendu, cet humble plat qui a nourri les bistrots de nos...
18  décembre     19h00
Episode - 77 - Les viandes à l’honneur, concours, recette
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour.Dans un paysage surréaliste, ou les horloges se fondent sous un ciel orange vif et les rochers prennent des formes étranges, se trouve une table. Cette table, non conventionnelle dans sa forme, semble défier les lois de la gravité, flottant...
11  décembre     19h00
Episode - 76 - Quelques concours internationaux autour des fromages du monde
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Ah, c’est une idée géniale pour un épisode sur les fromages internationaux On va s’marrer, les gars et les filles Alors, accrochez vous bien à vos bérêts, parce qu’avec Guy, on va décortiquer ces concours de fromages comme des vrais experts......
27  novembre     19h00
Episode - 75 - Pomme carameÌ liseÌ e au cidre, glace caramel, beurre saleÌ et speÌ culos
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Ah, mes amis gourmands, attachez vos papilles et préparez vous à un voyage gustatif tout droit sorti de l’univers délicieusement loufoque de Raymond Devos. Dans cet épisode , notre virtuose culinaire, Guy, nous dévoile une recette qui serait la...
20  novembre     19h00
Episode - 74 - banane poêlée rhum raisin, glace caramel salé sans sucre, sablé de spéculos
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans l’antre gourmande ou les saveurs s’entrelacent, Guy, magicien des fourneaux, dévoile avec grâce, Une danse culinaire, éloge de la tendresse, La banane, complice, se fait enchanteresse. Au feu dans la poêle, elle danse, enivre, Arrosée de...
13  novembre     19h00
Episode - 73 - Boeuf et fruits de mer, sauce d’huitre, champigons des bois et salicorne
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Ah, noble auditeur, vous voici convié à une symphonie culinaire digne des plus exquises tablées aristocratiques de l’époque de Molière En cet épisode mémorable de Si On Parlait Cuisine, notre maestro culinaire, Guy, s’est surpassé, déployant...
06  novembre     19h00
Episode - 72 - Commentaires, analyse des plats dégustés par notre auditeur, David
   Mesdames, messieurs, je vous souhaite le bonjour. Dans Namur, la gourmandise est reine, Avec ces plats, le bonheur se dessine. Le pain de viande à la namuroise en tête, Une recette qui se déguste avec fête. Dans l’assiette, une douceur moelleuse, La viande s’effrite, c’est une merveilleuse....
30  octobre     19h00
Episode - 71 - Infos culinaires et gastronomiques du moment
   Mesdames, messieurs, je vous souhaite le bonjour. C’est avec délice que je vous invite à plonger dans cet épisode de Si on parlait cuisine , ou Guy, tel un virtuose des saveurs, nous emmène pour un tour gourmand à travers les actualités culinaires. La Belgique, terre de délices, est à l...
23  octobre     18h00
Episode - 70 - Attention, concours. Infos culinaires et gastronomiques de fin d’été
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Bienvenue dans ce nouvel épisode de Si On Parlait Cuisine , votre rendez vous gastronomique ou nous explorons les délices culinaires du monde entier. Aujourd’hui, nous partons pour un voyage en Belgique, ou la bière prend une place d’honneur...
16  octobre     18h00
Episode - 69 - Les herbes à anguille au vert
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans le jardin de la vie, un ballet secret de saveurs se dévoile, Toutes les herbes se donnent rendez vous, une symphonie, un éventail d’étoiles. Le thym, le laurier, le persil, sous le doux soleil de Wallonie, dansent en lumière, Mais d’autres...
09  octobre     18h00
Episode - 68 - Banquet à Versailles pour la visite d’état en France du roi Charles III et de la Reine Camilla, 2ème partie
   Mesdames et Messieurs, je vous souhaite le bonjour. Voici une narration humoristique et canaille du banquet en l’honneur de la visite du roi Charles III au château de Versailles. Préparez vous à un festin de plaisanteries françaises et britanniques Mesdames et Messieurs, dans cet épisode...
02  octobre     18h00
Episode - 67 - Banquet à Versailles pour la visite d’état en France du Roi Charles III et de la Reine Camilla, 1ère partie.
   Mesdames et Messieurs, je vous souhaite le bonjour. Lorsqu’un monarque britannique visite la France, l’événement revêt une grande importance protocolaire et symbolique. Le protocole français est rigoureusement suivi pour garantir une réception royale digne et mémorable. Tout commence par la pr...
25  septembre     18h00
Episode - 66 - Spare-ribs ou travers de porc aux airelles, pomme aÌ l’ameÌ ricaine
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour.Au c ur de la Haute Savoie, entre les montagnes majestueuses et les eaux scintillantes d’Annecy, entre la mer du nord et le plat pays de Guy, notre podcast nous emmène cette fois dans un voyage gustatif mémorable. Notre chef Guy nous dévoile une cr...
21  septembre     06h00
Rediffusion de l’épisode 02, pêche de la crevette grise, à cheval
   Bonjour et bienvenue dans la rediffudion de l’épisode . C’est sur www.sopac.be que cela se passe. Dans l’antre gourmand de notre podcast, une nouvelle aventure culinaire se dessine. Laissez vous emporter par le souffle marin et l’élégance équestre, car dans cet épisode, Guy, le chef enchanteur...
18  septembre     18h00
Episode - 65 - Trio de fromages à pâte demi-dure non cuite, rote grütze
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans le doux crépuscule de nos assiettes, le chef Guy nous dévoile un poème gastronomique, une ode à la délectation, un voyage à travers les saveurs. Bienvenue dans un épisode enivrant de Si on parlait cuisine, ou nous explorons le délicat art...
14  septembre     06h00
Rediffusion pour mise en avant de l’épisode 46, les potages.
   Bonjour et bienvenue dans la rediffudion de l’épisode . C’est sur www.sopac.be que cela se passe. Bienvenue à la rediffusion de l’épisode , une évasion enchanteresse vers la sagesse de l’été qui s’éclipse doucement. Dans cette soirée dorée ou les derniers rayons du soleil se mêlent aux...
11  septembre     18h00
Episode - 64 - Chaud froid de reine claude et fruit de la passion
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Au c ur d’une cuisine embrasée par la passion, ou les arômes dansent en douce mélodie, Guy, le poète des saveurs, nous convie à un voyage gourmand. Il égrène les saisons et tisse une histoire gustative, ou l’été et l’exotisme se rencontrent, ...
07  septembre     07h45
Rediffusion pour mise en avant de l’épisode 12, la soupe au pistou.
   Bonjour, bonjour. En ce début de septembre, c’est le moment de la soupe au pistou, aussi je vous invite à réécouter l’épisode sur cette plateforme sur les autres aussi, bien sûr, et sur notre site www.sopac.be. Ah, la soupe au pistou, cette merveilleuse concoction provençale qui réchauffe l’...
04  septembre     18h00
Episode - 63 - Assiette de fromages et fruits rouge.
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Voici une belle composition de Guy autour des fromages et fruits rouge. Sous la voûte étoilée de la gastronomie, Là ou les saveurs dansent en harmonie, Laissez moi vous conter une histoire gourmande, Un poème culinaire ou les papilles se...
28  août     18h00
Episode - 62 - Homard en crumble de parmesan, sauce vierge et linguine de légumes
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Comment réaliser une assiette gastronomique à petit prix Dans l’écrin doré d’un crépuscule gourmand, Ou les étoiles dansent au dessus de l’océan, Laissez moi vous conter une histoire délectable, Un ballet de saveurs, une danse mémorable. Dans...
21  août     18h00
Episode - 61 - Diamants roses et rubis de nos jardins
   Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Voici une assiette que l’on croirait sortie de la palette d’un de nos peintres impréssionniste : Ah, mes chers gourmands, attachez vos tabliers, Car Guy, le maestro, nous a concocté, Un festin pour nos papilles, une danse de saveurs, Dans son...
14  août     18h00
Episode - 60 - Travers de porc mariné au paprika, chili con carné
   Bonjour Mesdames et Messieurs, Aujourd’hui Guy nous parle de travers de porc mariné au paprika, chili con carné. Ah, le travers de porc, ce noble festin, Mariné au paprika, dans son jus carmin. Avec délice ils’offre, sur la grille dorée, Chili concerné,l’auditeur affolé. Le paprika, témoin des...
07  août     18h00
Episode - 59 - Salade d’été très composée d’herbes du jardin
   Pour le l’épisode de notre podcast si on parlait cuisine notre ami Guy nous prépare une salade de printemps avec les herbes du jardin, livèche, géranium alimentaire, pourpier porcelaine, sédum, herbe à huitre, roquette japonaise, cresson, mâche, épinard. Dans un jardin fleuri, aux herbes...
31  juillet     18h00
Episode - 58 - Onglet à l’échalote et aux cives, haricots verts à la niçoise et pomme de terre dorée au thym
   Bonjour à tous, chers auditeurs gourmands de Si on parlait cuisine C’est un plaisir de vous retrouver pour cet épisode plein de saveurs et de découvertes culinaires. Aujourd’hui, attachez vos tabliers et préparez vos papilles, car nous allons vous présenter une recette à la manière du l...
24  juillet     18h00
Episode - 57 - Noix de Saint Jacques sur lit d’épinard, coulis de mangue
   Bonjour, bonsoir, chers auditeurs gourmets et gourmands C’est moi, votre joyeux et facétieux cuisinier, tout droit sorti d’un four à bonne humeur, pour vous présenter une recette délicieusement délicieuse à la manière de Raymond Devos Avec une baguette à la main et une poêle sur la tête,...
17  juillet     18h00
Episode - 56 - La salade à Martine
   Chèr e s ami e s gastronomes, nous vous souhaitons le bonjour Dans notre parcours des recettes d’été, voci une recette fort sympathique de saison, crevettes grises et verdures, réalisée par Martine une amie de Guy. Merci Martine d’avoir bien voulu partager ta recette avec nos auditeurs et...
10  juillet     18h00
Episode - 55 - Souvenir de Charles Machiroux, sorbet champagne, violette de Toulouse, sablé rosé
   Chers ami e s gastronomes, nous vous souhaitons le bonjour Voici un très beau dessert avec un ingrédient très rare, la fraise souvenir de Charles Machiroux . Bien sûr, Guy nous parle de cette fraise exceptionnelle et rare. Nous avons droit à cette recette réalisée par Guy. Merci infiniment...
03  juillet     18h00
Episode - 54 - Rencontre avec Maxime, le boulanger de mon village.
   Bonjour à vous, Dans cet épisode spécial de notre podcast Si on parlaitcuisine , j’ai eu le privilège de recevoir Maxime, le boulanger passionné de mon village. Maxime incarne l’amour et la passion pour son métier, et sa volonté de créer des produits de qualité transparaît dans chacune de ses...
26  juin     18h00
Episode - 53 - Une soupe de poissons vite faîte.
   Bonjour à vous, Dans cet épisode de notre podcast Si on parlait cuisine , Guy, notre talentueux cuisinier, nous présente une recette conviviale, rapide et économique : une soupe de poissons express, réalisée avec les ingrédients que l’on trouve dans nos placards. La soupe de poissons vite faite...
19  juin     18h00
Episode - 52 - La pâte feuilletée à la crème
   Bienvenue dans Si on parlait cuisine Aprés la quiche du couronnement choisi par Charles III, voici la pâte feuilletée à la crème. L’histoire de la pâte feuilletée remonte à plusieurs siècles. Son origine exacte est difficile à déterminer, mais on pense que cette technique de pâte a été d...
12  juin     18h00
Episode - 51 - La Quiche du couronnement de Charles III
   Bienvenue dans Si on parlait cuisine Dans les deux derniers épisodes Guy nous a parlé des événements culinaires qui rythment la journée des souverains de la couronne britannique. Dans ce nouvel épisode Guy nous donne la recette de la quiche du couronnement choisi par Charles III. Restez à ...
05  juin     18h00
Episode - 50 - Us et coutumes à la cour d’Angleterre, mais pas que 2ème partie
   Bienvenue dans Si on parlait cuisine Vous avez eu le er épisode la semaine dernière, aujourd’hui avec Guy nous vous présentons le ème épisode. Dans le premier épisode, nous explorerions la matinée à la cour d’Angleterre, en mettant l’accent sur le petit déjeuner royal. Nous avons d...