atlas des actus
    
Chocolat à tous les étages
19  mai     11h50
Bouchées poireaux, skyr et raclette
madame chocolat    La recette du jour est une recette improvisée pour permettre un repas léger avec les restes du réfrigérateur. Il me restait un fond de skyr, quelques tranches de raclette et des rondelles de poireaux cuites à la vapeur. Avec les jolis oeufs verts de mes...
22  avril     05h34
Charlotte aux fraises
madame chocolat    C’est l’anniversaire de belle maman, et j’ai envie de lui offrir un gâteau aux saveurs qu’elle apprécie. Belle maman n’est pas fan du chocolat et elle a toujours préféré mes desserts aux fruits. alors pour l’occasion je lui ai préparé une charlotte aux...
01  avril     14h38
Gaufres en pâte à choux
madame chocolat    Je vous propose une nouvelle recette de gaufres. J’ai choisi de ne pas sucrer la pâte, pour permettre d’en faire des sucrées et des salées. Les enfants chocolat les ont mangées avec de la pâte à tartiner, moi j’ai testé une version salée avec une crème...
31  mars     08h19
Tartelettes croustillantes poireau champignon
madame chocolat    Pour changer des quiches ou quichettes classiques, je vous propose aujourd’hui une recette de petites quiches individuelles réalisées avec des feuilles de brick. Il suffira de prendre une base de quiche et à la place de la pâte, utiliser des feuilles...
17  mars     10h47
Boulettes de courgettes aux flocons d’avoine
madame chocolat    Voici une recette qui n’a pas eu beaucoup de succès à la maison, mais que moi j’ai vraiment appréciée, alors à vous de voir si vous avez envie de tester ou non... Pour personnes : g de courgette petite courgette oeufs g de flocons d’avoine...
15  mars     07h15
Petits nids de légumes aux oeufs de caille
madame chocolat    Voici une petite recette facile à préparer pour fêter le printemps qui n’est pas encore tout à fait là , mais qui pointe son nez depuis quelques jours. J’ai préparé ces petits nids de légumes qui nécessitent une cuisson en deux temps. Un premier temps...
10  mars     13h08
Wok de légumes aux nouilles chinoises et crevettes
madame chocolat    Voici une recette mitonnée par monsieur chocolat. Je la partage avec un grand plaisir avec vous parce que j’ai vraiment adoré ce plat. Satisfaction partagée également par le reste de la famille. Il est très simple à préparer, mais doit être préparé la...
03  mars     10h59
gâteau qui pleure turc (aglayan kek)
madame chocolat    Voici une délicieuse recette qui fait le tour de beaucoup de cuisines. Cela fait un moment que je la garde dans ma to do list et j’ai pu enfin profiter des vacances pour préparer ce dessert. Je ne regrette pas du tout car, c’est vraiment un gâteau facile...
01  mars     11h00
Entremet individuel à la mangue (trompe l’oeil)
madame chocolat    Ma mini miss chocolat profite de ses vacances pour pâtisser. Elle m’a demandé de l’aider à faire un trompe l’oeil comme Cédric Grolet ... Super, j’étais partante pour le trompe l’oeil, mais je lui ai dit que l’on n’allait pas pouvoir faire pareil que...
28  février     12h39
Sushi balls (et astuces pour la cuisson du riz vinaigré)
madame chocolat    Je vous propose aujourd’hui une recette qui change un peu des sushi et des makis. Plutôt que d’envelopper le riz vinaigré dans une feuille d’algue, on forme une boule avec le riz. Les ingrédients pour la garniture viennent la décorer. Je suis contente...
27  février     12h57
Pâtes aux carottes, sauce courgette champignons
madame chocolat    Il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour préparer ce plat. Il s’agit de petites pâtes maison, semblables aux knepfles réalisées à partir de carotte et de farine. La pâte est un peu plus ferme que la pâte à knepfles ce qui permet de les découper avec...
25  février     20h13
Pas très beaux mes tradi’choc maison, mais tellement bons
madame chocolat    Ma miss chocolat adoooore ces petits pains très simples au chocolat que l’on appelle généralement tradichoc . Elle achète ces gourmandises dans une boulangerie voisine qui les appelle tradichoco . Depuis longtemps, elle me demande de lui en faire maison....
10  février     08h22
Pancakes à la banane plantain
madame chocolat    Ce matin, une petite recette de pancakes pour commencer la journée en douceur. La banane plantain est pour moi une petite madeleine de Proust, chargée de souvenirs d’enfance. Nous la mangions toujours en version salée, grillée à la poêle. J’aime aussi...
05  février     05h44
Gratin d’endives au saumon
madame chocolat    Voici une autre façon de manger les endives en gratin. Souvent elles sont cuites à la vapeur et enveloppées de jambon ou de saumon fumé puis recouvertes de béchamel avant d’être gratinées. J’ai repris ce principe mais j’ai fait des couches de chaque ingrédient. Pour...
29  janvier     06h30
Crêpes à la patate douce
madame chocolat    Dans cette période de chandeleur, j’ai envie de vous proposer une recette de crêpes originale. J’ai déjà testé une pâte à crêpes aux épinards, des crêpes léopard clic ici , des crêpes tourbillon clic ici , des crêpes sans oeufs clic ici ... Il y a...
08  janvier     09h30
Poêlée de légumes
madame chocolat    Une petite recette légère et colorée comme je les aime... pour personnes : belles carottes g de tomates cerises bol de feuilles d’épinards frais courgette gousses d’ail oignon sel, poivre Eplucher les carottes et la courgette. Détailler...
07  janvier     12h51
Brioche à la crème d’amande, ma brioche des rois
madame chocolat    Nous sommes encore dans la période des galettes, et ma grande miss chocolat m’a demandé de faire une galette sans pâte feuilletée tu vois une galette soit avec une pâte à brioche, soit avec une pâte à pain, mais avec de la frangipane dedans... Donc...
04  janvier     06h32
Galette des rois à la pralinoise (pâte feuilletée maison)
madame chocolat    Bon voila, après la bûche, voici la galette des rois... A la maison, nous aimons la préparer nous même, mais c’est toujours compliqué de se mettre d’accord sur le parfum de la garniture. En bonne blogueuse, j’aime varier chaque année les parfums, mais...
03  janvier     12h10
Baeckeoffe aux poissons
madame chocolat    Cette recette est une variante du baeckeoffe traditionnel qui est un plat ou légumes et viande cuisent à l’étouffée dans une marinade de vin blanc. Je l’ai réalisée avec du poisson à la place de la viande. Ce plat est assez rapide à préparer mais il faudra...
02  janvier     08h00
Croûtes forestières au Savagnin
madame chocolat    Je vous propose aujourd’hui une recette phare en franche comté. Les croûtes forestières font partie des plats traditionnels de notre région. Nous les cuisinons généralement avec un vin de jura. Ce plat peut être réalisé avec un mélange de champignons...
23  décembre     13h37
Petites pommes de pin en trompe-l’oeil (brownie- amandes chocolat)
madame chocolat    J’ai repéré cette recette sur la toile, de jolies pommes de pin réalisées avec une base de gâteau et des pétales de céréales au chocolat type chocapic pour faire les écailles des pommes de pin. J’ai trouvé l’idée vraiment sympa, mais j’avais peur que...
15  décembre     06h26
Boules amandes confiture
madame chocolat    Nous sommes toujours dans la fabrication des petits biscuits de Noël, il reste quelques jours avant les festivités et ces petits gâteaux se conserveront très bien jusqu’à Noël. Ils sont très simples à préparer. J’ai trouvé la recette sur ce site et j’ai...
11  décembre     06h15
Biscotti au chocolat
madame chocolat    Je continue le temps des bredele, avec une nouvelle recette de petite douceur de Noël. J’aime beaucoup les biscotti, petits biscuits cuits en deux fois, bien croquants, garnis avec des fruits secs. J’en mets toujours dans mes paniers de bredele. J’ai...
10  décembre     10h09
Cornes aux amandes (Bredele 2023) sans gluten possible
madame chocolat    Voici enfin le temps des bredele, des petits biscuits de Noël. Je les prépare quelques jours avant Noël et je les conserve dans des boites en fer. Cette année, je reste fidèle à mes recettes chouchoutes : les bâtonnets aux amandes clic ici , les sablés...
05  décembre     06h07
Potiron rôti au four
madame chocolat    Voici une petite recette que j’ai réalisé cet automne avec un potimarron. J’avais été agréablement surprise par le résultat. C’est très rapide à préparer et permet un accompagnement de viande ou de poisson original. Pour ma part, cela m’a fait un repas...