atlas des actus
    
Les recettes de Virginie
29  février     15h14
Salsiccia in umido
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Je sais, cela fait longtemps. Et j’en suis désolée. J’ai eu une fin d’année et un début d’année un peu mitigés. Après un Covid qui a duré des semaines, une gastro et une hernie discale qui me fait encore souffrir, je n’ai...
26  octobre     17h08
Confiture de courgettes au gingembre et au citron
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Aujourd’hui nous allons profiter des dernières courgettes de votre jardin. Avant l’arrivée de l’hiver, soyons prévoyants. Bien sûr, vous pouvez en faire des pickles ou les congeler tout simplement. Moi je vous propose de les apprêter...
22  septembre     17h25
Steaks hachés maison, sauce aux poivrons et à la crème
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Aujourd’hui je vous propose une super recette de steaks hachés maison, accompagnés d’une délicieuse sauce à la crème, aux poivrons et aux oignons rouges. Je me suis inspirée d’une recette de notre chère Betty Bossi nationale que...
29  août     18h21
Bolognaise de légumes
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, ces dernières semaines ont si vite passé. Entre les canicules, les vacances et tout le reste, je n’ai pas trouvé le temps ni parfois l’énergie de publier de nouvelles recettes. J’avoue. Toutefois, je ne vous ai pas oubliés pour autant....
04  juin     13h09
Risotto d’orge au fenouil et truite saumonée
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, En ce dimanche un peu flou niveau météo, par chez moi en tout cas, je viens vous proposer une recette que j’ai trouvée juste excellente l’autre soir. On aime bien les féculents qu’on connaît tous : riz, pâtes, pommes de terre. Comme...
17  mai     14h57
Pâtes à la crème de poivrons, noix et roquette
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Juste avant le week end de l’Ascension, je vous propose une magnifique recette de pâtes. Comme je les aime. Parce que les pâtes, c’est LA VIE. Je maintiens et j’assume. A la maison, chaque semaine, c’est deux recettes de pâtes différentes...
08  mai     15h43
Poulet à la crème et au citron
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Que diriez vous d’une recette toute bonne, toute bête et toute rapide Moi, j’achète Et je pense que vous aussi. Pour ce plat, j’ai utilisé des hauts de cuisses de poulet désossées. La chair reste ainsi tendre et juteuse, même...
23  avril     14h17
Gnocchis à la crème d’ail des ours
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Aujourd’hui, profitons encore un peu de cette magnifique herbe qu’est l’ail des ours. Profitons parce que sa saison est bientôt terminée. Vous en trouverez dans les sous bois humides lors d’une promenade attention à ne pas le confondre...
09  mars     18h53
Galettes à l’orge et aux légumes
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, voici une délicieuse recette réalisée l’autre soir. De bonnes petites galettes à l’orge, au poireau et aux carottes. Un peu de gruyère, des oeufs, de la ciboulette, de la farine et hop, on mélange le tout qu’on façonne sur une plancha...
24  janvier     09h27
Risotto au poulpe et chorizo
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Je tiens tout d’abord à vous souhaiter une magnifique nouvelle année. Qu’elle vous apporte de la joie, de l’amour, de la gourmandise, des rires partagés, des repas de famille animés et des tablées mémorables entre amis. Et bien sûr,...
09  novembre     17h07
Bortsch
lesrecettesdevirginie    Chers amis des bons plats de tous horizons, l’heure est à la délectation. Le bortsch est un plat complet, une soupe, réalisé avec de la betterave, de la viande de boeuf ou de porc ou sans viande , des pommes de terre, des carottes, du chou et des oignons,...
07  novembre     10h24
Gratin de potimarron
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, L’automne est là , cette fois on y est. On prend du plaisir à marcher dans les tas de feuilles mortes, on admire le dégradé de couleurs chaudes, on allume les loupiottes à h du LED bien sûr , on se couvre d’un plaid le soir en...
24  octobre     16h00
Dhal aux lentilles et haricots rouges
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, aujourd’hui je vous propose une petite virée en Inde, histoire de vous divertir les papilles et de vous offrir un moment de dégustation privilégié, revigorant et savoureux. Le dhal est une soupe épaisse, réalisé avec des lentilles,...
13  octobre     16h31
Orecchiette à la cime di rapa
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, nous nous retrouvons aujourd’hui pour une toute nouvelle recette de pâtes et vous savez comme je les aime . Une recette très facile et rapide à réaliser, avec de la cime di rapa. Ce super légume ou plante cultivé principalement...
10  octobre     16h12
Boeuf bourguignon...si bon
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, aujourd’hui octobre , je me permets de rééditer complètement cette recette. Nouvelles explications, marche à suivre revue et surtout nouvelles photos. Figurez vous que cette recette fut la première publiée sur mon blog, c’était...
06  octobre     10h33
Pancakes de pak choï
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, Aujourd’hui je vous propose de mettre en lumière ce super légume qu’est le pak choï. C’est encore la saison, profitons en Au lieu de le faire revenir simplement dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, réalisez ces pancakes...
03  octobre     13h59
Grits crémeux aux crevettes
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, je vous propose de voyager encore un peu cette semaine aux Etats Unis, plus particulièrement aujourd’hui dans le Sud Louisiane, Caroline ..., avec cette magnifique recette de Shrimp and Grits . Mon Homme et moi, qui adorons regarder...
26  septembre     08h46
Soupe de veau comme en Louisiane
lesrecettesdevirginie    Enfin, presque comme en Louisiane, parce qu’en réalité cette soupe s’appelle soupe de tortue . Mais rassurez vous je vois d’ici vos yeux écarquillés , du veau fera très bien l’affaire. Un morceau d’épaule, c’est l’idéal. Prenez un morceau approprié...
21  septembre     16h46
Fondue de poireaux
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, voici aujourd’hui une recette toute facile pour apprêter ce magnifique légume qu’est le poireau. Coupés finement et cuits avec du beurre, de l’échalote et un soupçon de crème à la fin, ils se révéleront tout fondants en bouche. Préparés...
14  septembre     16h01
Jarrets de porc braisés, sauce à l’Epoisses
lesrecettesdevirginie    Chers amis du jarret, j’ai pensé à vous. Et je crois que j’ai bien fait. Lors de nos petites virées en Alsace, une à deux fois par année, mon Homme et moi ne manquons jamais de nous taper la cloche grâce à un fameux jarret ou jambonneau avec une sauce...
13  septembre     14h33
Oignons caramélisés à la raisinée
lesrecettesdevirginie    Mes chers amis épicuriens, voici une recette excessivement bonne à réaliser de toute urgence. S’il vous reste un peu de raisinée dans votre placard, c’est l’occasion de lui donner le beau rôle. Pour mes amis francophones, la raisinée, une spécialité de...
11  septembre     12h10
Couteaux de mer gratinés au beurre persillé
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, voilà une recette que j’avais envie de publier depuis longtemps. Il y a une semaine, mon Homme et moi nous sommes rendus dans un super magasin de produits de vente en gros. A chaque fois, je me sens comme un enfant dans un magasin...
03  septembre     15h52
Poulet Tikka Masala
lesrecettesdevirginie    Voici, mes chers épicuriens, une délicieuse recette toute facile à réaliser, avec de bonnes petites épices sympas qui vous feront voyager un peu, en Inde par exemple. De quoi varier les plaisirs et mettre de côté pour une fois votre émincé de poulet au...
30  août     17h47
Curry de lentilles, légumes et patate douce
lesrecettesdevirginie    Mes chers épicuriens, me revoici enfin après plusieurs semaines d’absence. Non non je ne vous ai pas oubliés, mais il est vrai que le temps passe vite. Et ces derniers jours je me suis dit Purée, je n’ai pas publié d’article depuis tout ce temps... ....
12  avril     09h03
Pâtes au thon et aux câpres
lesrecettesdevirginie    Youpi, c’est reparti pour une nouvelle recette de pâtes. Toute facile et rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients et surtout délicieuse. Je vous propose une sauce simple et efficace pour enrober vos pâtes préférées. Du thon, du jus de citron, des câpres,...