atlas des actus
    
Des Elles en Cuisine
19  juin     20h38
52 Margaux Laplane Levain Le Vin
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Margaux Laplane, boulangère et caviste chez Levain Le Vin.Margaux débarque en à Bordeaux ou elle intègre la ère promotion de l’école FERRANDI. Dès lors, elle fera en sorte de connaître tous les aspects, les métiers de la restauration car...
02  mai     06h33
51 Que deviennent-elles ? Caroline Decoster La Maison Cardinale
   L’épisode que vous allez écouter aujourd’hui est particulier, dans le sens, ou il ouvre la voie à un nouveau format.L’invitée que vous entendrez dans quelques instants, vous la connaissez déjà pour peu que vous suiviez le podcast depuis plusieurs mois.Vous me direz : Mais pourquoi faire revenir...
08  avril     09h29
50 Anna Pedelaborde Echoppe de la Lune
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Anna Pedelaborde, créatrice de l’Echoppe de la Lune.Vous dire que l’épisode que vous allez écouter est riche d’enseignements, de story telling et de soleil est peu dire. Notre conversation aurait pu durer heures tant Anna a de choses à dire, ...
21  mars     15h32
49 Marie Lossy Allergique Gourmand
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Marie Lossy, la créatrice du blog culinaire Allergique Gourmand.Marie entre de plein pieds dans le monde des allergènes alimentaires en avec la naissance de son ème enfant qui est diagnostiqué poly allergique à mois. Alors qu’à cette ...
26  janvier     07h54
48 Marine Lemmens CA Grands Crus, Vignobles et Services
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro, Marine Lemmens. Marine est la Responsable Marketing et Communication du groupe CA Grands Crus, Vignobles et Services.Marine dit de la Belgique dont elle est originaire que ce sont chez les belges que l’on trouvera les plus belles caves de...
16  décembre     17h27
47 Anne Lataillade Créatrice du blog Papilles & Pupilles - Autrice
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Anne Lataillade. Anne c’est la créatrice du célèbre Papilles et Pupilles. Son pitch Répondre à la question Qu’est ce qu’on mange ce soir . Rendre la cuisine du quotidien, ludique, fun, conviviale.Cette année son blog a fêté ses ans....
08  novembre     08h46
46 Camille Mallet Pâtissière et Autrice Jeunesse
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro la Pâtissière et Autrice Jeunesse Camille Mallet. Camille baigne dans la pâtisserie depuis toute petite mais sans pour autant penser qu’un jour elle pourrait en faire son métier puisqu’elle se dédie à des études dans le commerce. Alors qu’elle...
13  août     09h05
45 Mirna Farhi Cheffe de cuisine & Consultante
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro la Cheffe de cuisine Mirna Fahri. Mirna a le c ur entre la Suisse et le Brésil. C’est au Brésil qu’elle grandit et qu’elle décide de se lancer dans une carrière en cuisine après une ère incursion en psychologie. Après sa formation, elle arrive...
28  juillet     06h28
44 Julie Cabiro et Lorie Braganti La Mignonnerie Caravane Beer
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Julie Cabiro et Lorie Braganti, créatrices de la Mignonnerie Caravane Beer. Julie et Lorie se rencontrent au Mama Shelter à Bordeaux ou elles travaillent toutes les deux. Si Lorie a déjà un background dans la création d’entreprise, Julie quant...
14  juillet     13h38
43 Caroline Tissier Caroline Tissier Intérieurs
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Caroline Tissier, architecte et designeur d’intérieur, spécialisée dans la restauration et l’hôtellerie. Diplômée de l’école Boulle à Paris, Caroline donne un nouveau souffle à sa carrière professionnelle après une ère incursion dans le monde...
30  juin     16h51
42 Pauline Manière VRAC Tea Shop
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Pauline Manière, importatrice de thés éthiques et créatrice de VRAC tea shop . Après des études de langues, Pauline part vivre en Angleterre ou elle y restera ans. Elle se formera au monde du vin mais également à celui du café puisqu’elle deviendra...
01  juin     14h45
41 Sophie Juby Autrice et Chroniqueuse Culinair
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Sophie Juby, autrice et critique culinaire, créatrice du blog Le meilleur de Bordeaux depuis . Elle nous partage au grès de ses pérégrinations des produits qu’elle découvre et dont elle nous parle au fil de ses chroniques et publications entre radio...
05  mai     12h59
40 Sophie Dejoué Epure Cuisine et Condiments
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Sophie Dejoué, créatrice de la marque EPURE Cuisine et Condiments. Après ans passés à travailler dans le nucléaire, Sophie décide de prendre le chemin du monde de la Gastronomie pour changer de voie. Elle se forme auprès de professionnels renommés tels...
21  avril     09h24
39 Chantal Descazeaux Assiettes Gourmandes by Chantal
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir une quasi voisine, Chantal Descazeaux créatrice du blog Assiettes Gourmandes by Chantal . Rencontrer Chantal c’est ouvrir la porte du monde des restaurants, des voyages. Durant notre conversation, elle nous racontera comment voilà il y a ans, un soir...
30  mars     07h34
Hors Série #3
   Le sujet de ce hors série m’est apparu de plein fouet la semaine dernière car il m’a confrontée à mon ego. Vous savez cet ego qui vous fait dire Attention danger, tout va se terminer pour toi, c’est fini, game over . Je vous pose le contexte : la semaine dernière, je scrolle sur les stories des...
08  mars     18h42
38 Najat Debreu Octavie’s by Najat
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Najat Debreu, créatrice du salon de thé bordelais Octavie’s. Najat, comme bon nombre de mes invitées, a eu plusieurs vies avant de se lancer dans l’aventure du salon de thé. Née à Casablanca, elle arrive en France,enfant ou toute la famille...
09  février     20h28
37 Sabine Bolzan Auteure
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Sabine Bolzan. Sabine a eu mille vies, j’exagère à peine. Tour à tour créatrice de son entreprise de décoration d’intérieur, journaliste et rédactrice en Chef de pas moins magazines, elle s’occupe également de sa maison, de sa famille, de ses...
26  janvier     08h01
36 Orane de Lestrac Mari Bon & Ortess Food Project
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir à mon micro Orane de Lestrac, un des visages de Mari Bon et Ortess Food Project. Orane avec son acolyte Tessa nous arrivent de l’île Maurice. Elles arrivent en même temps à Bordeaux et font connaissance à l’INSEEC ou elles reprennent toutes les deux leurs...
13  janvier     14h47
Hors Série #2 Bilan 2022 et Voeux 2023
   Prendre le temps de partir à la découverte des voix, des visages de ces femmes multiples qui font la Gastronomie. Comprendre, écouter les engagements qu’elles prennent envers elles mêmes, envers leur métier, leur Art. Esquisser un début de portrait de ces artistes qui ont la passion chevillée au...
17  décembre     11h02
35 Sandrine Gondolo Maître Artisan Confitures Gondolo
   Aujourd’hui j’ai le plaisir, pour ce dernier épisode de l’année , d’aller à la rencontre d’une personne que je connais depuis près de ans sans pour autant la connaître réellement. Vous me suivez Aujourd’hui, je souhaite la bienvenue à Sandrine Gondolo, créatrice de confitures haut de...
02  décembre     22h19
34 Mathilde Chantraine Chef Mathé
   Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Mathilde Chantraine à mon micro. Mathilde est une consoeur, elle est Cheffe à Domicile. Mathilde s’installe dans les Landes il y a quelques années suite à son coups de c ur pour la région. Alors qu’elle a le projet de monter son restaurant, une petite...
17  novembre     21h33
33 Coline de Silans Journaliste
   Aujourd’hui, je reçoit à mon micro Coline de Silans. Coline est une plume, elle est journaliste freelance. Elle écrit sur des sujets liés à la gastronomie, à l’environnement, à la société. Après quelques années à Paris ou elle travaille en agence de communication, elle prend conscience que l’...
06  novembre     20h27
32 Marie Curry Service traiteur valorisant les matrimoines culinaires des femmes issues de l’immigration
   Pour cette nouvelle conversation, je suis partie à la rencontre de deux personnes dont l’engagement auprès des femmes n’est plus à démontrer. J’ai le plaisir d’accueillir à mon micro Elise Thorel et Sandrine Clément, les fondatrices de Marie Curry . C’est quoi Marie Curry C’est une entreprise...
20  octobre     06h25
31 Chloé Rouger Kantine Magazine
   Je m’aperçois que la question del’engagement dans le quotidien au féminin est une question de fond. Elle dépasse largement la notion de charge mentale de mon point devue. Quelle est la place de la femme dans toute sa pluralité dans l’espace public Qu’est ce que la société a à offrir aux femmes...
06  octobre     19h49
30 Héloïse Château - Cheffe Pâtissière Hôtel Restaurant Lalique
   Aujourd’hui, nous nous rendons dans le Sauternais, au Château Lafaurie Peyraguey, pour aller à la rencontre de la Cheffe Pâtissière du Restaurant Lalique doublement étoilé en , j’ai nommé Héloïse Château. Héloïse a grandi du côté de Poitiers et a toujours baigné dans le milieu de la cuisine...
22  septembre     13h57
29 Lydie Bordenave Autrice Slasheuse
   Aujourd’hui je vous propose un épisode un peu différent de ce que vous avez l’habitude d’écouter sur Des Elles en cuisine. Un nouveau format en somme et c’est mon invitée qui me l’a soufflée à l’oreille cet été. Avec ce nouveau format, je vous propose de partir à la découverte de femmes qui au...
08  septembre     06h43
28 Laure Mannessier Chocolatrice Carrés Sauvages
   En cette rentrée de septembre, alors que j’entends deci delà que bon nombre d’entre nous n’arrive pas à sortir la tête de l’eau entre la reprise du rythme du boulot, des enfants, du contexte anxiogène de notre société, des injonctions diverses et variées, j’ai à c ur de vous partager un moment...
02  septembre     09h13
REDIFF ETE 2022 # Mélanie Badets - Maître Torréfactrice Tchanqué Gourmet
   Aujourd’hui, nous allons partir à la découverte du monde du café grâce à Mélanie Badets, présidente de l’entreprise Tchanqué Gourmet à La Teste de Buch. Mélanie est ingénieure agronome et nous vient d’Eure et Loire. Elle qui se destinait à l’océanographie voire même à la pisciculture, voit...
27  août     14h53
REDIFF ETE 2022 #Aurélie Sfiotti - Pâtissière Supa Dupa Mama
   Aujourd’hui, nous allons parler avec mon invitée de supplément d’âme. Je crois que c’est ce que nous recherchons toutes et tous dans nos métiers. Du moins lorsque nous souhaitons donner une dimension supérieure au simple fait de faire à manger pour nos clients. J’ai le plaisir de recevoir Aurélie...
20  août     16h00
REDIFF ETE 2022 # Camille Brouillard - ChefE à L’Huîtrier Pie
   Bonjour Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d’âme et en sur mesure, créatrice du podcast Des Elles en Cuisine . Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d’ailleurs. Leurs profils Une richesse...
12  août     10h39
REDIFF ETE 2022# Ingrid Mercier - Aquacultrice La Ferme Marine d’Artouan
   Aujourd’hui, j’ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Ingrid Mercier de la Ferme Marine d’Artouan. Ingrid est aquacultrice avec son époux David depuis en Charentes Maritimes. Ils élèvent et ils affinent des huîtres en claires ainsi que des truites et des crevettes impériales. Apr...
05  août     14h17
REDIFF ETE 2022 # Hasnaâ Ferreira - Chocolatière ConfiseurE Hasnaâ Chocolats Grands Crus
   Bonjour, bienvenue sur le ème épisode du podcast Des Elles en Cuisine. Des Elles en Cuisine, c’est quoi, c’est qui C’est d’abord un jeu de mots entre le pronom Elles, E,l,l,e,s et le nom commun Ailes A,i,l,e,s C’est un podcast qui, au travers de conversation croisée, mettra en avant des femmes...
29  juillet     15h03
REDIFF ETE 2022 # Sally Evans - Viticultrice Château George 7
   Bonjour Bienvenue sur l’épisode du podcast Des Elles en Cuisine Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d’âme et en sur mesure. Au travers des épisodes qui vous seront proposés, vous partirez à la découverte de femmes aux profils différents mais qui ont en commun la...
25  mai     19h58
27 Juliette Lacroix Wasover ChefE Mayzou Cap Ferret
   Elle se définit comme étant une gitane. Lorsqu’on la suit sur les réseaux, on voit que ses amis, du moins celles et ceux qui la côtoient, la nomment l’enfant sauvage. Elle a ans, elle a un humour décapant, elle a connu différentes vies à différents endroits du globe et elle a décidé de poser...
13  mai     06h10
26 Camille Dufau Camille In Bordeaux - Prescriptrice de bons plans
   Aujourd’hui, je reçois une jeune femme dont le métier est de dénicher les meilleures adresses du Sud Ouest. Un métier de rêve s’il en est. Aujourd’hui, je suis très heureuse de recevoir à mon micro la prescriptrice de bons plans comme elle aime à se définir, si tant est qu’il faille se définir,...
29  avril     08h28
25 Juliette Nouchi Les Cornichons - Chemins de Table
   J’aime à penser que nous avons toutes et tous notre carte à jouer et que nous pouvons partager un terrain de jeu commun. Et ce, d’autant plus lorsque nous parlons d’entreprise. Une relation de bonne entente qui s’installerait pour tout un chacun.e. C’est le cas avec Chemins de Table aka Juliette...
31  mars     07h01
24 Laëtitia Sarthou - ChefE Les Pipelettes
   C’est la ème fois que le podcast m’emmène en dehors des murs de la Gironde pour mon plus grand plaisir. Et je vous avoue que je ne compte pas m’arrêter là . Aujourd’hui, je vous embarque avec moi à la rencontre de la ChefE Laëtitia Sarthou à Pau dans son restaurant Les Pipelettes. Par avance,...
04  mars     08h08
23 Laëtitia Ouspointour - L.O WINES
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir Laëtitia Ouspointour. Lorsque je pense à Laëtitia et à son parcours, l’image de la business woman me vient à l’esprit. Alors même qu’elle reste ancrée dans son terroir par le biais de la propriété familiale, elle n’hésite pas à sortir du cadre et à se...
17  février     08h32
22 Sara Cagol - Cuisinière Matsa Caffè
   Cet épisode sent bon l’Italie ... Vous allez vite comprendre pourquoi. Cependant, point ici de jambon de Parme, de pâtes fraîches ou de pizza. Nous allons aller au dessus de tous ces symboles grâce à mon invitée d’aujourd’hui car j’ai la joie d’accueillir à mon micro la cuisinière comme elle aime...
03  février     07h27
21 Louise Frénéhard - ChefE Pâtissière Les Papilles de Louise
   Je trouve que cela fait longtemps que nous n’avons pas parlé de pâtisserie par ici. Qu’en pensez vous Alors, aujourd’hui nous allons y remédier Aujourd’hui, nous allons partir à la découverte de la ChefE d’entreprise Pâtissière, Louise Frénéhard Les Papilles de Louise . Louise nous arrive...
19  janvier     16h47
20 Mélanie Badets - Maître Torréfactrice Tchanqué Gourmet
   Aujourd’hui, nous allons partir à la découverte du monde du café grâce à Mélanie Badets, présidente de l’entreprise Tchanqué Gourmet à La Teste de Buch. Mélanie est ingénieure agronome et nous vient d’Eure et Loire. Elle qui se destinait à l’océanographie voire même à la pisciculture, voit...
16  décembre     06h48
19 Marie Cochard - Druidéesse
   Aujourd’hui, vous allez écouter une conversation originale. Originale de par les thèmes abordés, ses silences précieux, ses connexions. Aujourd’hui, j’ai le bonheur de recevoir à mon micro Marie Cochard. Elle se définit, si je reprend ce qu’il y a d’inscrit sur son site, comme je cite une...
02  décembre     08h06
18 Ingrid Mercier - Aquacultrice La Ferme Marine d’Artouan
   Aujourd’hui, j’ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Ingrid Mercier de la Ferme Marine d’Artouan. Ingrid est aquacultrice avec son époux David depuis en Charentes Maritimes. Ils élèvent et ils affinent des huîtres en claires ainsi que des truites et des crevettes impériales. Apr...
18  novembre     20h44
17 Soizic Lanthier - ChefE Festin Tablées Heureuses
   Aujourd’hui, j’ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Soizic Lanthier, la ChefE de Festin à Bordeaux. Nous nous sommes rencontrées au mois de septembre et j’ai tout de suite été happée par sa bonne humeur, son dynamisme et le fait qu’elle incarne si bien son amour du bien manger et du...
11  novembre     20h08
16 Laura Gaury - Les Nouvelles Fermes
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Laura Gaury co fondatrice et associée des Nouvelles Fermes. Alors, je vous le dis de suite : nous n’allons pas parler de permaculture ou de carottes Ce n’est pas le genre de la maison. Voilà , il fallait que je le dise. C’est Laura qui va être contente. ...
30  septembre     06h47
15 Camille Brouillard - ChefE à L’Huîtrier Pie
   Bonjour Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d’âme et en sur mesure, créatrice du podcast Des Elles en Cuisine . Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d’ailleurs. Leurs profils Une richesse...
09  septembre     07h23
14 Isabelle Roullier & Soline Bossis - Gironvignes La Route des Vins Bio
   Aujourd’hui, vous allez écouter un épisode qui pour la nde fois fait intervenir non pas une mais deux voix. Elles ne sont pas s urs, toutes les deux ont leur propre business et arrivent à créer des ponts entre leur deux univers. J’ai la grande joie d’accueillir à mon micro Isabelle Roullier et...
08  juillet     15h33
13 Héloïse Busquet - ChefE à Domicile Héloïse Cuisine
   Bonjour Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d’âme et en sur mesure, créatrice du podcast Des Elles en Cuisine . Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d’ailleurs. Leurs profils Une richesse...
15  avril     20h26
12 Caroline Decoster - Château Fleur Cardinale
   Elle m’a dit Bonjour et bienvenue au Château Fleur Cardinale . Ainsi commence, à peu de mots près, le slameur Souleymane Diamanka lorsqu’il parle de cette propriété en terres de Saint Emilion Grand Cru Classé. Lorsque je préparais cette conversation, l’envie m’est venue de la construire autour...
18  mars     08h18
11 Joumana Jacob - Maison Joumana
   Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Joumana Jacob. Rencontrer Joumana c’est ouvrir la porte de sa maison et se retrouver dans un havre de paix pour un moment suspendu. Rencontrer Joumana c’est partir au Liban d’ou elle est originaire et c’est découvrir tout un monde encore ignoré entre cuisine...