atlas des actus
    
France Bleu : L’étape gourmande
25  juillet     10h54
La crème catalane, cousine ibérique de la crème brûlée
   durée : : : La crème catalane Les Romains l’auraient consommée dès l’Antiquité : la crème catalane est à la carte de L’étape gourmande . Cette crème onctueuse au chapeau croquant est un dessert ancestral pour lequel l’art de la cuisson est primordial.
    09h00
Découvrez votre été à Passy, au Pays du Mont-Blanc
   durée : : : Découvrez votre été à Passy, au Pays du Mont Blanc Direction le Pays du Mont Blanc Bienvenue chez vous l’été s’installe à Passy. Au sommaire, balades, randos, patrimoine, camping, base nautique, loisirs, chocolat, la fête traditionnelle des séchieux et la confection des...
    08h54
Le chocolat l’été, c’est bien aussi
   durée : : : Le chocolat l’été, c’est bien aussi Rencontre avec Frédéric Joseph, maître chocolatier pâtissier à Périgueux, héritier d’une tradition familiale. Il partage sa passion pour le chocolat et les techniques pour le conserver durant les périodes de chaleur estivale
    08h39
La Fabrique Ludique à Roquefort devient Le Campus
   durée : : : La Fabrique Ludique à Roquefort devient Le Campus
    08h11
Les saveurs de l’été : Les Coques de Cabourg
   durée : : : Les saveurs de l’été L’ADN de l’entreprise c’est un trompe l’ il en trois consistances : du croquant, du fondant et du croustillant. Un savant mélange de trois saveurs de Normandie : la fleur de sel, le caramel et la teurgoule
    06h41
La fleur de lavatère
   durée : : : La fleur de lavatère La nature est formidable : on peut planter dans notre jardin des variétés qui vont nous permettre de créer une haie, de nourrir les abeilles et nous donner des fleurs en abondance à introduire dans notre alimentation.
    05h56
La pavlova aux fruits du Jardin des saveurs
   durée : : : La pavlova aux fruits du Jardin des saveurs
24  juillet     10h54
La cargolade d’escargot, le petit gris au pays catalan
   durée : : : La cargolade d’escargots Contrairement aux idées reçues, les escargots sont également une spécialité en pays catalan. Nathalie Helal nous livre les secrets de la fameuse cargolade d’escargot, une tradition festive souvent accompagnée de saucisses et de côtelettes d’agneau grill...
    09h00
Découvrez votre été à Thônes Cœur des Vallées entre lac et montagnes
   durée : : : Découvrez votre été à Thônes C ur des Vallées Bienvenue chez vous l’été s’installe à Thônes C ur des Vallées. On suit notre guide pour les rando, on déguste du fromage avec la Coopérative du Reblochon Fermier et on découvre le métier de bourrelier Sans oublier Jeux m...
    08h54
42ème Terre en Fête : Hautefort célèbre l’agriculture ce week-end
   durée : : : Terre en fête : jours près des Jeunes Agriculteurs à Hautefort Les et juillet , Hautefort accueille la ème édition de Terre en Fête. Deux jours d’animations, de découvertes et de célébration du monde agricole vous attendent, organisés par les Jeunes...
    08h39
Turs’Ane, visite d’une asinerie à Castelnau-Tursan
   durée : : : Turs’Ane, visite d’une asinerie à Castelnau Tursan
    06h41
La fleur de basilic
   durée : : : La fleur de basilic On connaît le basilic pour ses feuilles que l’on utilise pour préparer des pestos, par exemple. On plante aussi du basilic sur le rebord des fenêtres pour repousser les moustiques.
23  juillet     10h54
Les petits pâtés de Pézenas
   durée : : : Les petits pâtés de Pezenas Les petits pâtés de Pézenas, spécialité sucrée salée emblématique de la ville de Pézenas dans l’Hérault, remontent au XVIII siècle. Comment ces petites gourmandises ont elles été inventées
    09h00
Découvrez votre été à Méribel en Tarentaise
   durée : : : Découvrez votre été à Méribel en Tarentaise, au c ur du domaine des Vallées Bienvenue chez vous l’été s’installe en Tarentaise à Méribel au c ur du domaine des Vallées. Nous allons vous proposer du VTT, de l’escalade, du parapente et des randonnées. Nous allons parler d...
    08h54
C’est la fête à la ferme de la Jalinière à Beaupouyet
   durée : : : Marché gourmand à l’élevage Dubreuil Vendredi , samedi et dimanche juillet, on fait la fête à la ferme de La Jalinière à Beaupouyet. Marché gourmand, concert, DJ, brocante et foire à la volaille, sans oublier un feu d’artifice accueillent les visiteurs sur cette...
    08h39
Un escape Game sur le rugby à découvrir à l’office de tourisme de Grenade sur l’Adour
   durée : : : Un escape Game sur le rugby à découvrir à l’office de tourisme de Grenade sur l’Adour
    06h41
La fleur de salsifis
   durée : : : La fleur de salsifis Dans la famille des salsifis, il existe le salsifis que vous plantez dans votre potager mais aussi le salsifis des près qui, lui, pousse à l’état sauvage.
22  juillet     10h54
La tielle sétoise : comment ce plat du pauvre est devenu une spécialité incontournable
   durée : : : La tielle sétoise La tielle sétoise, d’origine italienne, est un plat traditionnel de Sète : Nathalie Helal fait le récit de l’ascension de ce plat du pauvre en véritable institution culinaire de la ville héraultaise.
    09h16
Le Glacier du Roi au Panier
   durée : : : Le Glacier du Roi au Panier
    09h00
Découvrez votre été aux Aillons-Margériaz au cœur des Bauges
   durée : : : Bienvenue chez vous en Pays de Savoie Bienvenue chez vous l’été s’installe dans les Bauges, aux Aillons Margériaz. A découvrir, des randos et balades botaniques, la richesse du Parc naturel régional du Massif des Bauges, une journée au Pays Suspendu des Géants, les bières de...
    08h54
Fish and Flox, la nouvelle poissonnerie de Périgueux
   durée : : : Fish and Flox, la nouvelle poissonnerie de Périgueux Poissonnier passionné et propriétaire de la nouvelle poissonnerie Fish Flux à Périgueux, Florian Goelzer met tout son coeur et son expertise dans cette boutique historique. Ouverte en mai , elle a rapidement su s...
    08h39
Bienvenue chez vous
   durée : : : Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne
    06h41
La fleur de lavande
   durée : : : La fleur de lavande La lavande dans notre jardin c’est un parfum assuré et c’est aussi un garde manger pour nos abeilles qui sauront nous récompenser d’un très bon miel de lavande.
19  juillet     10h54
Le porc noir de Bigorre : l’excellence gastronomique des Pyrénées
   durée : : : Le porc noir de Bigorre Bien plus qu’un simple produit de charcuterie, le porc noir de Bigorre est un symbole de tradition et de savoir faire ancestral des Pyrénées.
    09h00
Découvrez votre été à Valmeinier en Maurienne
   durée : : : Découvrez votre été à Valmeinier en Maurienne Bienvenue chez vous l’été s’installe en Maurienne à Valmeinier, pour présenter l’Association de la Sauvegarde et la Valorisation du Patrimoine de Valmeinier, découvrir un traiteur ambulant, Les Lucioles. Pour faire du VTT avec...
    08h54
La guinguette du randal à Condat-sur-Vézère
   durée : : : La guinguette du Randal à Condat sur Vézère Le juillet , la guinguette du Randal à Condat sur Vézère invite à célébrer le pastoralisme local. Une journée festive autour d’une guinguette éphémère installée dans un magnifique bâtiment du ème siècle, la commanderie de...
    08h39
Au coeur des fêtes de la Madeleine à Mont de Marsan
   durée : : : Au coeur des fêtes de la Madeleine à Mont de Marsan
    06h41
La fleur d’hibiscus
   durée : : : La fleur d’hibiscus Parmi les variétés d’hibiscus, Lucie Saint Voirin nous propose l’hibiscus rosa sinensis qui est un arbuste au feuillage vert soutenu qui peut atteindre m de haut.
18  juillet     10h54
Le haricot tarbais : un superaliment voyageur
   durée : : : Le haricot tarbais Délicat, savoureux et récolté à la main : le haricot tarbais est à l’honneur dans L’étape gourmande
    09h00
Découvrez votre été à Aix-les-Bains, au bord du remarquable Lac du Bourget
   durée : : : Découvrez votre été à Aix les Bains, au bord du remarquable lac du Bourget Bienvenue chez vous l’été s’installe sur les bords du Lac du Bourget à Aix les Bains. Découvrons ensemble les sites palafittiques du Lac du Bourget, le restaurant Le Sens Unique et l’hôtel Gallia,...
    08h54
Un été festif à Sainte-Orse avec le salon du vin et le marché gourmand
   durée : : : Salon du vin et marché Gourmand à Sainte Orse Les et juillet , on fait la fête en Périgord Noir. Le petit village de Saint Orse accueille un salon du vin et à marché gourmand dans le cadre magnifique du Château de la Salle.
    08h39
Les Coulisses de la Madeleine 2024 avec la Pena El Juli et la Tumade
   durée : : : Les Coulisses de la Madeleine avec la Pena El Juli et la Tumade
    06h41
La fleur de rose ou rose trémière
   durée : : : La fleur de rose Pas besoin de vous présenter la fleur de rose, ou devrais je dire les fleurs de rose puisqu’il existe . variétés de rosiers et que de nouvelles roses sont créées chaque année.
17  juillet     10h54
La tourte aux blettes et la pissaladière, la Côte d’Azur dans l’assiette
   durée : : : La tourte aux blettes et la pissaladière Elles viennent mettre la Méditerranée dans vos assiettes : la tourte aux blettes et la pissaladière, deux spécialités niçoises, sont à l’honneur dans L’étape gourmande
    09h00
Découvrez votre été à Val d’Isère, village de haute montagne en Haute-Tarentaise
   durée : : : Découvrez votre été à Val d’Isère, petit village de haute montagne du massif de la Vanoise en Haute Tarentaise Bienvenue chez vous l’été s’installe à Val d’Isère, petit village de haute montagne du massif de la Vanoise en Haute Tarentaise. Au programme, balades, rando, vélo...
    08h54
L’Atelier Mataguerre
   durée : : : L’Atelier Mataguerre Claire Lecreux, céramiste passionnée, partage son Atelier Mataguerre avec Thomas Villette son mari graveur et dessinateur. Une aventure familiale et artistique à quatre mains ou tradition et modernité se rencontrent.
    08h39
La Madeleine avec l’école Taurine de Course Landaise
   durée : : : La Madeleine avec l’école Taurine de Course Landaise
    06h41
La fleur d’épilobe
   durée : : : La fleur d’épilobe Un grande fleur, qui fleuri tout l’été, une plante qui peut atteindre les de hauteur c’est ce que nous propose aujourd’hui Lucie Saint Voirin de Nascaya.com. Le nom de cette fleur à mettre dans notre assiette l’épilobe.
16  juillet     10h54
La Socca, le casse-croûte niçois aux racines millénaires
   durée : : : La socca La socca, une galette faite de pois chiches, d’huile d’olive et d’eau est l’un des emblèmes de la cuisine niçoise. Nathalie Helal part à la découverte de ses origines dans L’étape gourmande .
    09h00
Découvrez votre été dans le Val d’Arly, au cœur des Alpes
   durée : : : Découvrez votre été dans le Val d’Arly, entre les massifs des Aravis, du Beaufortain et du Mont Blanc, au c ur des Alpes. Bienvenue chez vous l’été s’installe dans le Val d’Arly, entre les massifs des Aravis, du Beaufortain et du Mont Blanc, au c ur des Alpes. Au programme,...
    08h54
L’Été de Musiques en Montravel
   durée : : : L’Été de Musiques en Montravel Les et juillet, l’Eté de Musiques en Montravel s’installe à Saint Méard de Gurçon. Quatrième édition de ce festival de Musique classique qui associe la découverte et dégustation des vins de Montravel.
    08h39
Le Préhistosite consacré au site préhistorique de Brassempouy ou fut découverte la Dame à la Capuche
   durée : : : Le Préhistosite consacré au site préhistorique de Brassempouy ou fut découverte la Dame à la Capuche
    06h41
La fleur de Bourrache au cœur de vos recettes estivales
   durée : : : La fleur de bourrache La bourrache, une fleur délicate aux nuances bleutées, se distingue par sa forme étoilée et son goût unique rappelant l’huître ou, plus précisément, un goût iodé. La bourrache pousse spontanément dans nos jardins et en pleine nature. Elle fleurit tout l’ét...
15  juillet     10h54
L’histoire acidulée du citron de Menton
   durée : : : Le citron de Menton Bien plus qu’un simple agrume, c’est un véritable symbole de la Côte d’Azur : le citron de Menton a traversé les époques depuis son arrivée du sous continent Indien et de la Chine au XVe siècle.
    09h16
Bienvenue chez vous en cuisine
   durée : : : Bienvenue chez vous en cuisine
    09h00
Découvrez votre été à La Plagne, dans la vallée de la Tarentaise en Savoie
   durée : : : Découvrez votre été à La Plagne, dans la vallée de la Tarentaise en Savoie Bienvenue chez vous l’été s’installe à La Plagne en Tarentaise, entre la Vanoise et le Beaufortain. On va parler des activités estivales, de visites guidées, du trail de La Plagne, on va déguster la...
    08h54
Chez Georgette , guinguette à Sarlat
   durée : : : Chez Georgette, guinguette à Sarlat Une arrière grand mère qui a imprégné le lieu par sa personnalité, une famille et des amis engagés et solidaires autour du projet de Florian, un des arrières petits fils...La Guinguette Chez Georgette vient d’ouvrir ses portes à ...
    08h39
Bienvenue chez vous
   durée : : : Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne
    06h41
La fleur de bégonia
   durée : : : La fleur de bégonia Regardez bien, vous devez avoir un bégonia à la maison ou dans le jardin, ou dans votre logement. Un bégonia qui vous offre ses feuilles et ses fleurs à déguster, avec des précautions, toutefois.
12  juillet     10h54
Le macaron de Montmorillon
   durée : : : Le macaron de Montmorillon Cette petite douceur a fait le tour du monde : le macaron, et plus précisément le macaron de Montmorillon est à la table du goûter de L’étape gourmande .