atlas des actus
    
BFM : cuisine
06  juin     19h42
World’s 50 Best : le meilleur restaurant au monde est espagnol, un chef français sur le podium
   Le World’s Best a donné à un établissement de Barcelone le titre de meilleur restaurant au monde pour . Table, restaurant parisien du chef Bruno Verjus, qui était e l’année précédente.
    12h01
Le Disfrutar, à Barcelone, élu meilleur restaurant du monde en 2024
   La liste du World’s Best Restaurants récompense chaque année les meilleurs restaurants du monde. En , c’est le barcelonais Disfrutar, qui a été sacré pour sa cuisine méditerranéenne et créative.
30  mai     16h40
On a testé le caramel au beurre salé au... pastis
   Un goût de pastis mais sans le mal de tête ... c’est maintenant possible grâce à ce mélange étonnant : caramel au beurre salé et pastis. La création a même déjà gagné un prix. Nous avons rencontré ceux qui l’ont inventé.
18  mai     06h31
Dans les coulisses (gourmandes) du premier concours national du sandwich
   Beau, pratique, évidemment bon, et dans un pain fait maison : les candidats au meilleur sandwich de France ont dû créer LE sandwich de leur vie. Nous avons suivi deux d’entre eux lors de la fête du pain sur le parvis de Notre Dame à Paris.
15  mai     13h38
Les secrets de fabrication de Maison Doucet , la boulangerie du meilleur croissant du Grand Paris
   Le meilleur croissant de Paris se trouve chez Maison Doucet dans le ème arrondissement On s’est glissé dans leur fournil pour connaître leurs petits secrets de fabrication et découvrir cette belle histoire de famille.
06  mai     10h38
140,53 mètres: la France bat le record de la plus longue baguette du monde à Suresnes
   Victoire, ce dimanche mai, pour les douze boulangers mobilisés à Suresnes Hauts de Seine . Au cours du Suresnes Baguette Show, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie pâtisserie Française, ces artisans ont réussi à battre le record du monde de la plus grande baguette cuite,...
31  mars     05h06
œuf, poule, cloche... Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques?
   Pour de nombreux Français, les trois jours du week end de Pâques sont l’occasion de consommer une bonne dose de chocolat, sous toutes ses formes. Une tradition qui a évolué à travers les âges.
24  mars     06h55
Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques?
   Pâques c’est dans une semaine. Et les artisans chocolatiers sont ravis. D’après le syndicat du chocolat, la fête de Pâques représenterait millions d’euros de chiffre d’affaire, soit de leur chiffre annuel.
    05h55
L’asperge, le légume star du mois de mars
   C’est le début du printemps. Alors même si des légumes comme le navets ou les poireaux sont sur les étals du marché, l’asperge, légume star du mois de mars, pointe le bout de son nez. Découvrez comment la cuisiner avec Philippe Toinard, chroniqueur culinaire.
20  mars     13h35
Ces aliments salés qui contiennent du sucre
   L’Anses, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail vient de publier une étude sur l’utilisation des sucres et édulcorants dans les aliments transformés. Elle révèle que de ces produits, pour beaucoup salés, en détiennent, sur un échantillon de...
19  mars     10h13
Charcuterie, chips, pizzas... Un rapport alerte sur les sucres cachés dans notre alimentation
   Une étude des autorités sanitaires françaises publiée ce mardi mars s’intéresse à plus de . produits de consommation courante. Dans leur grande majorité, ils contiennent un ou plusieurs ingrédients sucrants.
    09h48
On va continuer à faire briller ces trois étoiles le plus longtemps possible Fabien Ferré, plus jeune chef triplement étoilé au Michelin, témoigne
   À ans, Fabien Ferré est devenu ce lundi le plus jeune chef triplement étoilé au guide Michelin. Il est à la tête de la Table du Castellet, située dans le Var, entre Toulon et Marseille. Au lendemain de sa consécration, il fait part de ses émotions sur BFMTV.
    06h01
On a pris plus de 400 réservations en 2 heures : le guide Michelin a dévoilé ses nouveaux étoilés 2024
   Le célèbre guide Michelin a révélé ce lundi mars à Tours le nom de ses restaurants étoilés. Cette année, établissements ont été promus.
18  mars     21h41
Guide Michelin 2024: 62 restaurants distingués, coup de jeune sur le palmarès
   Fabien Ferré est entré dans l’histoire du Michelin pour avoir décroché à ans trois étoiles d’un coup ce lundi mars à Tours, une prouesse rarissime et le plus jeune chef à ce niveau.
    19h07
Guide Michelin: Fabien Ferré devient le plus jeune chef triplement étoilé à seulement 35 ans
   Le monde de la gastronomie est en ébullition alors que le célèbre Guide Michelin a dévoilé le millésime , depuis Tours.
    18h33
Garçon brillant , quête d’excellence... Qui est Fabien Ferré, plus jeune chef triplement étoilé au Michelin?
   En recevant trois étoiles au guide Michelin d’un coup, Fabien Ferré a réussi une prouesse rarissime. Le chef de la Table du Castellet dans le Var est le plus jeune primé à ce niveau d’excellence en France.
    17h28
Avec 620 kg de fromage, le record de la plus grande raclette du monde a été battu à Saint-Étienne
   . personnes ont participé ce dimanche mars à la plus grande raclette party au monde à Saint Étienne. Un huissier a validé le record.
    16h16
Guide Michelin 2024: suivez la cérémonie en direct de Tours
   En état de fébrilité maximale, plus de chefs français sont réunis à Tours lundi pour s’y voir peut être ou peut être pas décerner une, deux ou trois étoiles par le tout puissant guide Michelin, qui a déjà annoncé que le millésime réservait quelques surprises.
    08h47
Guide Michelin 2024: à quoi faut-il s’attendre pour le palmarès de cette nouvelle édition?
   Autant décrié que respecté et craint, le célèbre guide Michelin révèle ce lundi mars à Tours le nom de ses restaurants étoilés et promet la distinction de toute une nouvelle génération de chefs.
    07h21
620 kg de fromage: le record de la plus grande raclette du monde battu à Saint-Étienne
   Un huissier a validé ce dimanche mars le record du monde de la plus grande raclette du monde: l’événement a réuni . personnes à Saint Étienne.
15  mars     15h46
La taille d’une balle de golf: l’Australie détient le record du monde de la plus grosse myrtille
   Pesant environ grammes, cette myrtille géante fait près de six fois le poids d’une myrtille classique.
13  mars     20h32
Le nouveau champion de France du burger est Anthony Pautrat
   Aujourd’hui avait lieu la coupe de France du burger au salon Sandwich Snack Show à Paris. C’est un francilien, Anthony Pautrat, qui a gagné avec son burger Ruminez moi . Au menu: une sauce maïs whisky, du pain au pavot bleu, et beaucoup de détermination.
    13h35
Salon Sandwick & Snack Show: concours de la plus belle planche de charcuterie
   Le salon Sandwich Snack Show a lieu ces et mars , porte de Versailles, à Paris. L’occasion de découvrir des innovations et tendances en termes de street food mais aussi de voir des candidats s’affronter lors de concours en tous genres.
    11h28
Sandwich & Snack Show à Paris: des candidats s’affrontent pour un concours de pâtes
   Le salon Sandwich Snack Show a lieu ces et mars , porte de Versailles, à Paris. L’occasion de découvrir des innovations et tendances en termes de street food mais aussi de voir des candidats s’affronter lors de concours en tous genres.
10  mars     18h38
C’est un énorme honneur : un boulanger français sacré champion du monde de chocolatine
   Dimitri Bordon, un boulanger du Gers, a remporté ce dimanche mars la coupe du monde de chocolatine. Il concourait à Toulouse face à une vingtaine de candidats issus d’une myriade de pays.
08  mars     10h24
La Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat s’ouvre à Toulouse
   Du au mars, la Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat fait son grand retour à Toulouse, après une première édition en . Une façon de mettre à l’honneur le métier de tourier... et de relancer le débat sur la dénomination de la célèbre viennoiserie.
05  mars     11h18
Guide Michelin 2024: la liste des 28 restaurants rétrogradés
   L’édition du guide culinaire a dévoilé lundi mars la liste des restaurants rétrogradés, deux semaines avant la cérémonie de remise des étoiles.
04  mars     17h07
Guide Michelin: le restaurant de la famille Meilleur en Savoie perd sa troisième étoile
   Le restaurant La Bouitte de René et Maxime Meilleur a perdu sa troisième étoile dans le guide Michelin.
28  février     07h17
La crème de caramel au beurre salé de ces producteurs bretons sacrée meilleure pâte à tartiner au Salon de l’agriculture
   Le concours de la meilleure crème à tartiner a sacré une crème de caramel au beurre salé, tout droit produite et arrivée de la presqu’île de Rhuys, dans le Morbihan.
    05h48
Pourquoi le flan redevient à la mode
   Le flan revient sur le devant des étals dans les boulangeries et pâtisseries. Ce qui séduit le plus les consommateurs dans cette pâtisserie: son goût très vanillé.