Kim Hullot-Guiot    Ce riz safrané agrémenté de yaourt et de jaune d’ uf s’enrichit d’épinards et de pruneaux pour accompagner un délicieux ragoût d’agneau.

LIBERATION, AFP    Le chef de ans dont le restaurant de Vonnas, dans la Bresse, le plus ancien étoilé au monde, détenait la distinction suprême depuis plus de quarante ans, se voit rétrogradé à deux macarons dans le guide rouge. Le palmarès officiel sera rendu public dans dix jours.

Kim Hullot-Guiot    A l’occasion du Norouz, le nouvel an iranien, ouvrons avec délice Cuisine familiale d’Iran, les carnets de recettes d’une famille perse , de Fereydoun Garajedagui et son fils Rochane, pour préparer ce plat goûtu.

LIBERATION, AFP    Les aliments des marques Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc, Lidl et U sont bourrés d’additifs, potentiellement dangereux pour la santé, révèle une enquête de millions de consommateurs, publiée ce jeudi février.

LIBERATION    D’après un décret publié au Journal officiel, dès ce mercredi février les restaurateurs sont sommés de mentionner la provenance de toutes les viandes telles que l’agneau, le poulet ou encore le porc. La ministre de l’Agriculture Annie Genevard salue une avancée significative .

Camélia Paugam, AFP    Visage familier du petit écran, il avait présenté des émissions comme Carte postale gourmande et les Escapades de Petitrenaud sur France . Il est mort ce vendredi janvier à ans.

Florian Bardou    Anticipons les résolutions de la nouvelle année : on s’écoute, bye bye les injonctions, y compris celle de festoyer quand on a mille raisons de ne pas en avoir envie. Mais si on le désire, alors oui, guinchons, jusqu’à pas d’heure.

Louis Moulin    De son vrai nom Marie Thérèse Ordonez, la figure télévisuelle est morte dans la nuit de vendredi à ce samedi décembre. Elle doit sa renommée à l’émission La Cuisine des mousquetaires et à un style truculent.

Marie-Eve Lacasse    Maultaschen, khinkali, plotte... Le journaliste Emmanuel Guillemain d’Echon a traversé de nombreux pays pour écrire un livre consacré aux délicieuses petites bouchées qui sont un dénominateur commun entre plusieurs cuisines du monde.

Marie-Eve Lacasse, Kim Hullot-Guiot, Marie Ottavi    Notre sélection de gourmandises à découvrir sous le sapin ou sur la table des victuailles, à partager ou à garder rien que pour soi.

LIBERATION, AFP    Intimement lié à la culture japonaise et la religion shinto, l’alcool de riz a fait son entrée mercredi décembre au patrimoine mondial culturel immatériel de l’organisation internationale.

LIBERATION, AFP    L’Organisation internationale de la vigne et du vin a dévoilé, ce vendredi novembre, ses estimations de la production mondiale de vin, dans une année marquée par les intempéries. L’Hexagone enregistre une baisse de de sa production.

Kim Hullot-Guiot    Lors de la compétition qui se tenait Limoges ce lundi novembre, la cheffe asiatique, seule femme en lice, a créé la surprise battant notamment un chef de partie de l’Elysée.

Marie-Eve Lacasse    Street food, Bocuse, bien manger... La sélection de Libé .

LIBERATION, AFP    Le parquet de Dijon a annoncé ce mardi octobre le démantèlement d’une organisation transnationale qui arnaquait les acheteurs français en leur vendant des grands crus parfois estimés à euros, qui n’en étaient pas.

LIBERATION, AFP    El Mordjene Cebon, produit devenu viral sur les réseaux sociaux, est proscrit au sein de l’Union européenne, annonce le ministère de l’Agriculture ce mardi septembre. Une enquête est en cours sur les circonstances qui ont permis au produit de se retrouver sur le marché.

Marie-Eve Lacasse    Le Canadien Logan Moffitt, créateur de contenus sur TikTok et surnommé Monsieur Concombre Cucumber guy en version originale , a suscité une telle frénésie autour de ses recettes qu’il pourrait être en partie responsable d’une pénurie de concombres en Islande.

Kim Hullot-Guiot    Toute la semaine, on revisite les mets devenus ringards. Aujourd’hui, les ballottines de légumes qui connotent malgré elles grands mères et plats surgelés. Pourtant, quand les chefs les modernisent, elles ont du potentiel .

LIBERATION    Chef de file de la Nouvelle Cuisine dans les années , considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs cuisiniers du XXe siècle, Michel Guérard était titulaire de trois étoiles au guide Michelin depuis . Il est décédé à l’âge de ans.

Marie-Eve Lacasse    Florilège des perles les plus loufoques, drôles ou étranges repérées dans les commentaires du site Marmiton. Dans ce premier épisode, sofia propose des lasagnes de la mer coco avocat.

LIBERATION, AFP    Le classement gastronomique concurrent du Michelin a décidé pour de mettre en avant un restaurant barcelonais tenu par des anciens d’elBulli. Les meilleurs restaurants français sont eux tous à Paris.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Vingt sixième et dernière étape en Slovaquie, pour déguster une douceur sucrée.

Léo Pico, Christelle Causse    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Vingt cinquième étape en Bulgarie, avec une soupe qui réchauffe le c ur et le corps.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Vingt quatrième étape en Irlande, ou l’on se délecte d’une marmite de Dublin composée de saucisses, de bacon et de patates.

LIBERATION, AFP    Une large étude menée pour Atout France et publiée ce mardi juin montre que les deux destinations méditerranéennes concurrentes ont les faveurs des visiteurs, grâce à une gastronomie locale jugée meilleure, mais aussi à cause des prix, de l’accueil et de la météo.

Quentin Girard    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Vingt troisième étape en Autriche pour un retour aux sources de l’incontournable Wiener Schnitzel.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Vingt deuxième étape en Slovénie à la découverte du rôti de Visoko .

Nadja Delmouly    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Vingt et unième étape près du cercle polaire, avec un plat d’enfance.

Caroline Vigent    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Dix neuvième étape en République tchèque, avec un plat à base de fromage hermelà n pour faire glisser sa mousse à l’apéro.

Quentin Girard    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Dix huitième étape en Roumanie, avec un intense souvenir culinaire à base de chou et de farce.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Dix septième étape chez les Néerlandais, pour concocter une tarte à la crème aux airs de crumble, qui répond au doux nom de kruimelvlaai .

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Seizième étape en Estonie, dont l’une des spécialités n’a rien à envier à la mode culinaire de l’ avocado toast .

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Quinzième étape à Chypre, avec un gratin de pâtes ultra gourmand.

Florian Bardou    A l’occasion des ans de sa pâte à tartiner, l’entreprise italienne lancera cet automne une gamme entièrement végétale, sans préciser le nouvel ingrédient. Une façon de re conquérir le c ur des intolérants au lactose et des végans, mais pas de remise en question de l’huile de palme pour autant.

Marie-Eve Lacasse    Libération a partagé un panier garni avec personnes sur l’avenue la plus célèbre du monde, tout en luttant contre une inexplicable montée d’enthousiasme.

Florian Bardou    Jusqu’aux élections européennes, voyage des papilles au sein de l’UE avec, chaque jour, une recette typique d’un pays membre. Quatorzième étape dans le pays balte avec un bortsch froid à la betterave et au kéfir.

Florian Bardou    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Treizième étape dans les Balkans avec un gâteau au maïs modeste et provincial.

Clara Grégoire    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Douzième étape en Belgique, avec un plat sucré salé gorgé de réconfort : les boulets liégeois.

Maria Malagardis    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Aujourd’hui, direction la Grèce, dont la cuisine se vante d’associer simplicité et saveurs, et qui se nourrit des influences étrangères qui ont...

Louis Moulin    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Neuvième étape en Allemagne avec un légume qui frise la folie nationale et avec lequel on peut donc faire tout et n’importe quoi : l’asperge.

Nina Lasbleis    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Après Malte, huitième étape en Lettonie, aux pays des piragi, des petits pains fourrés au bacon et à l’oignon.

Florian Bardou    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Septième étape dans le Grand Duché avec des gromperekichelcher, galettes de patates râpées vendues sur les marchés.

Florian Bardou    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Cinquième étape sur l’archipel méditerranéen avec en cas salé fourré à la ricotta.

Coralie Schaub    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Quatrième étape en Hongrie avec le célèbre poulet au paprika des grands parents.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Après la Suède et la Pologne, troisième étape en Italie avec un ragoût de restes de viandes que l’on sert avec de la polenta et que l’on nomme...

Virginie Ballet    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Après la Suède, deuxième étape en Pologne, avec une ode aux pierogis, les ravioles nationales.

Kim Hullot-Guiot    Jusqu’aux élections européennes, Libération fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Première étape en Suède, avec des kroppkakor , des boulettes de pommes de terre bouillies, que l’on sert dans cette version grillées au porc,...

LIBERATION, AFP    D’après l’arrêté publié ce samedi mai au Journal officiel, tous les magasins de plus de m en France auront l’obligation de signaler quand des produits en rayon auront vu leur quantité diminuer sans baisse de prix.

Marie-Eve Lacasse    La e édition du Grand prix de la baguette de Paris a eu lieu jeudi dans les locaux du Syndicat de la boulangerie. En plus du jury, six Parisiens et Parisiennes tirés au sort ont contribué à l’effort gourmand pour déterminer la meilleure baguette qui sera servie, pendant un an, à l’Elysée.

Marie-Eve Lacasse    Quatorze prix ont été remis lundi avril à des restaurateurs qui se distinguent pour leur engagement en faveur de l’environnement.