Marie Blachère, Ange, Louise... Les chaînes de boulangeries, du pain bénit pour les investisseurs
Morgane Bertrand Implantées sur les ronds points et dans les zones d’activité, les chaînes de boulangeries artisanales sont en plein essor. Retour sur un business au marketing redoutable, porté par Bernard Blachère, poids lourd du secteur.